老祭司阿婆吩咐仆人准备一条二斤半重的鲤鱼,特别强调仆人要用刀划开鲤鱼背,左右把鲤鱼劲拍出来,拿出这次跟小婧兰山上采集到的野生黄芪,称好黄芪切好的片50克,麦冬10克,还让仆人泡30克糯米。
老祭司阿婆先将黄芪和麦冬用水浸泡15分钟;吩咐仆人将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净备用;将糯米用水淘洗干净,沥干水分;准备4片生姜,带皮。
起锅烧火,将锅加热,放入姜片,煎至两面金黄;将糯米放入锅中,加入适量的水,煮开后转小火煮约20分钟;将黄芪、麦冬和鲤鱼放入锅中,加入适量的水(约2升),大火煮开后转小火煮约40分钟;最后加入适量的盐调味即可。
老祭司阿婆告诉花婧兰4点注意事项:
1. 黄芪和麦冬要先用清水浸泡15分钟,这样能够更好地释放出药效;
2. 煎姜片时要用中小火,以免煎糊;
3. 煮糯米时要不断搅拌,以免粘底;
4. 煮汤时要根据具体情况调整火候和加水量,以免煮干或煮糊。
老祭司阿婆说黄芪鲤鱼汤是一道补气食谱,主要由鲤鱼、黄芪和糯米等食材制成。其中,黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓敛疮、生肌等功效;而鲤鱼富含优质蛋白质和多种营养成分,具有补气养血、健胃理气、去湿、和中开胃等功效。自己的腿每天下午就开始肿,一按一个窝,每天早上好一些,下午又开始肿,这个是气虚,水不能行了,导致的水肿,喝这个汤就可以改善。黄芪有个毛病,就是容易上火,所以要加10克麦冬,加入糯米有以下几个原因:
1. 增加汤的口感:糯米是一种口感软糯、甜美
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