钱雇佣酒楼掌柜和其他人员。
计划好后，穆晴带着常一，和酒楼的原掌柜一起在官府的见证下，修改了酒楼地契的名字。
穆晴在地契上写的是李青木的名字，她不在乎这些，想着以后她还能再置办家产，那时再写自己的名字也不迟，这样也能让怀孕的张氏安心。
办好地契后，穆晴让常一雇佣几个人，仔细将酒楼打扫一番，有问题的地方再雇人修缮一下。
穆晴递给常一五十两银子，让他办好自己交代的事。
穆晴和碧桃又去了制牌匾的地方，她让掌柜定制一个名叫“美味坊”的牌匾。
事情办好后，穆晴心情愉悦的带着碧桃回了家，穆晴将酒楼的地契交给张氏，张氏看到地契的名字后，她惊声道：
“穆晴，你怎么不在地契上写自己的名字，我以为你知道呢？都怪我没提醒与你。”
张氏不停的自责着，她想若是夫君知道后，少不得要埋怨自己。
穆晴安慰道：“娘亲，我们都是一家人，分什么彼此。大不了以后再挣了，再写我的名字就是。”
张氏面色无奈，想着事已至此，也不好再改，只好道：“穆晴，你下次置办家产可一定要写自己的名字，你看我们家都置办这么多家产了，你得为你以后做打算。”
穆晴笑着点头说：“好的，娘亲，我下次一定听你的。”
穆晴想着，等下次他们休沐的时候，再正式开业。
于是她也不着急，只是先选着小儿，后厨帮忙的人员和一名掌柜。
穆晴让张氏帮着，在杏林村选了几位干活利索的妇女，和几个年轻少壮的小儿。
她和他们说好了，每七日轮着休沐一日，工资每月二两银子。
他们听到后都喜上眉梢，没想到一个月，就能挣以往半年才能挣到的银钱。
不过，穆晴也神色严厉的警告他们，不能背着酒楼偷拿东西，也不能偷懒搞小动作。若是发现了，就会解聘，永不再录用。
他们听到后，都神色严肃的点头，保证会规规矩矩的。
穆晴看他们态度端正，感到非常满意。
杏林村的村民听说穆晴要开酒楼，都不停的和她们家套近乎，想让自家的孩子或者妻子去酒楼里做工。
不过，他们的消息有些晚了。
穆晴和张氏只能遗憾的告诉他们，她们已经选好人选了，不过若是有懂记账的人，倒是可以聘为掌柜。
众人听后，都面面相觑，一般读过书的才会记账，可会读书的要么还得继续读书，要么考中的秀才还会继续向上考，哪有半途而废的，除非是年过半百的老者。
穆晴见他们都缓缓摇头，也不在意，笑着说：“等以后有机会了，会再聘请你们的，你们不要灰心。”
众人只好神色低落的回家，他们想着下次一定要动作快些，竟然放过这么大的一次发财机会。
穆晴和碧桃又去了县城的酒楼，发现酒楼被常一收拾的大为一新后，她高兴的奖励了常一二两银子。
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