大量高质电影，首部成功的作品是李翰祥执导的《江山美人》、《不了情》，达到前所未有的以十万为单位的票房成绩。
邵氏电影制作豪华瑰丽，粤语片中的烂衫戏可谓相形见绌，加上制作重质不重量，鲜有七日鲜的电影出现。
但这个时期香港电影主要以粤剧片为主，舞台式的粤剧片基本上制作费不高，电影技巧也不特别考究，因为大部分都沿用粤剧舞台上的大老倌演出，只唱主要情节，其余的排场做手都不严格。
因此，这类戏曲大多被揶揄为“五日鲜”、“七日鲜”。当然其中也不乏制作认真，至今仍为人津津乐道的不朽经典，如《帝女花》、《紫钗记》、《李后主》等。
1956年——1957年这两年，差不多每三部粤语片之中就有一部是粤剧片，而在1958年更达到了高峰，这一年的200余部电影中，粤剧占了一半。
过渡转型时期（1967-1979）
这一时期，主要是粤剧电影向粤语电影过渡时期，期间出现了两位电影巨星，他们便是李小龙和许冠文。
1970年嘉禾电影公司成立，并签约李小龙，1971年李小龙的《唐山大兄》和《精武门》再次把功夫片推上高峰，1972年李小龙自编自导自演的《猛龙过江》1973年的巅峰之作《龙争虎斗》，使嘉禾公司奠定基础。
1973年7月20日功夫巨星李小龙不幸逝世，李小龙去世之后，冷面笑匠许冠文补上。
1974年许氏兄弟的粤语喜剧电影《鬼马双星》创下了当年的票房纪录，打造的《半斤八两》《摩登保镖》《鬼马双星》《天才与白痴》《卖身契》等都是经久不衰的喜剧，成功的令粤语喜剧电影蓬勃发展。
许冠文之后，嘉禾又出现了洪金宝、成龙这样的功夫喜剧代表人物，成龙大哥不用多说，成为李小龙之后最知名的国际巨星，他的电影百看不厌，自然印象深刻。
繁荣时期（1980——1999)
80年代是香港电影的全盛时期，八十年代邵氏渐渐退出巨头行列，由新艺城补上。
二十世纪八九十年代是是香港电影最好的时代，也是一个最疯狂的时代；那是一个制造英雄的年代，也是一个偶像泛滥的年代。
这个时期香港每年大约300部电影的产量，电影院每天都上映的新的电影，无数的英雄偶像，人气巨星就是从那个时候开始崛起的。
比如:麦加、黄百明、石天、曾治伟、泰迪罗宾、施南生、徐可组成的“新艺城七怪”
周兴驰，周润发、程龙的“双周一成”；
梁佳辉、梁超伟、刘得华的“双梁一刘”；
林清霞、张蔓玉、梅燕芳、钟初红得的“霞玉芳红”；
另外还有风华绝代的张国荣容、“功夫皇帝”李联杰，“僵尸鼻祖”林政英，“古惑英雄”郑一健……
衰落时期(2000——)
时间进入二十一世纪，随着美国大片和资本相继拥入香港电影行业，香港电影迅速走向衰落，华语电影的中心也逐渐从香港转移到了内地。
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