天气越来越冷了,村里人也发现了陈家火炕的好处,各家都赶紧出粮食给自家建了火炕。
村里人不知不觉中跟着陈家人变的越来越好了,而且比以前没有受灾之前的日子更好了。
现在有好多村民都在感叹,以前,哪里有这种神器啊,在冬天还能有活干,只要好好干活,勤快、不偷懒,就能吃饱饭,而且还有富余,有什么缺少的生活用品也可以直接拿蕨菜根粉干去换,这日子真是越过越好了,也越来越有盼头了啊!
而村外,因为饥荒、寒冷,每天都在死人。
由于陈家大量的对外投放水碓,县里和镇上开始了办厂热潮,大大小小的蕨菜根粉厂冒了出来。
随着蕨菜根粉干的往外出售,县城的经济也慢慢的恢复了,有不少的灾民都被救了回来。
可是随着县城的经济复苏,越来越多的灾民往他们这边涌了过来,县令为此头疼的很,只能鼓励大家办厂,以便提供更多的工作岗位。
在大家办厂火热的时候,陈家又捣鼓出来新的吃食,橡子豆腐和橡子凉皮的出现,掀起来了一场风波,虽然陈家只公开来了原材料,没有公开秘方,但是大家都心知肚明,明年,肯定会有很多的人种植橡子树。
橡子经过采集、晒干、除壳、水磨、过滤、沉淀、水漂脱色、脱涩、自然晾干、撵细等过程,就可以制成橡子粉了。
制作橡子豆腐。
首先取一斤橡子粉(一斤粉大概能做10斤橡子豆腐)装进容器里泡入水中,将粉捏碎搅匀,等沉淀后将水倒掉(水略偏黄),反复搅匀沉淀几次后,将沉淀下来的粉过滤备用。
然后,取10斤水,将其中约4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀,然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中,慢速倒快速搅拌,以免粘锅。(动作要快,以免产生锅巴影响口感)。搅成微褐色半透明状的浓稠液体。
最后,将搅好的液体趁热倒入备用的容器里(推荐使用陶瓷的,要稍微大一点)。自然冷却后,划成小立方块,并放入凉开水中浸泡(水要没过豆腐)。等一会儿后,橡子豆腐就做好,可以食用了。
而制作橡子凉皮。
首先,要将橡子放在太阳下面晒,晒至壳开裂。然后,将橡子的外壳剥掉,将果肉用清水浸泡3天,期间需换水几次,等泡橡子果肉的水清澈后,将果肉加水打碎成糊状,放置澄清。
其次,在锅中加入水烧开,然后变成小火,加入橡子粉,并不停的按顺时针方向搅拌,一直搅汁成片,然后就倒入容器中冷却即可,这样就可以得到橡子凉皮了。
安平村里,现在大家最喜欢的事情就是聚在一起讨论哪里哪里又办厂了。
一个村民说道:“听说了吗,前段时间,桃花村向陈家购买了十几架水碓,也要开个小厂。”
一个大婶不屑的说道:“才十几架啊,还没有咱们村长家带头开的厂规模大呢。”
(本章未完,请点击下一页继续阅读)
最新网址:xiashukan.com