“老猪老猪,我听说你。。。”
“嘘嘘嘘,你特么小点声。”
得嘞,这一看来路就不正,还不一定哪块偷摸卖出来的呢,许大春可不管这些,你敢杀我就敢买,禁止的是驴的买卖,又不是驴肉的买卖,不过还是给猪肉冯打了个掩护。
“我听说你媳妇又怀孕了?”
“你放屁,小兔崽子,赶紧进来。”
许大春嘿嘿笑着跟着猪肉冯走进里间,只见案板上放着已经分割好的驴,一打眼他就能看出来,这是头壮年驴,从肉质就能看出来,也就是两三岁的样子,不知道为啥弄来杀了,但是这个跟他没关系。
“嚯,老猪,你这手艺可以啊。”
许大春拎起驴鞭打量着,上面是一点肉渣和油脂都没有,处理的非常干净,清洗一下基本就可以直接挂起来风干了。
“来来来,动手,驴腱子肉给我来一斤,排肉一斤,排骨。。。这半扇给我装上,驴腩肉一斤,里脊一斤,外脊一斤,这块的驴皮我要了,回家熬阿胶去,顺便帮我把毛和里面的油脂处理干净了,驴蹄筋都要了,驴耳朵给我,就这些吧。”
“好家伙,你是真会吃啊,这些东西能吃完吗?别放坏了。”
“没事儿,我家人多。”
许大春敷衍到,这都是回去给聚宝盆做种子的,当然蹄筋和排骨虽然买的多,但是主要是为了回去挑选一下精品部位,不可能半扇排骨都扔进去,地方不够大啊。
现在时间还早,剩下的排骨和蹄筋回去黄焖了,焖上一下午,再搭上点土豆胡萝卜,虽然冬天吃羊肉暖身子,但是从味道和营养价值上来讲,驴肉还是更胜一筹。
晚上都不用炒菜,切上一盘猪耳朵,再拌两个素的凉菜,绝对美的不要不要的。吃不了的明儿一早热一下把泡了一宿的驴肉肉
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