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    第384章 充电 (第2/2页)

    九月中,在仔细安排好店里的各项事宜后,春华便义无反顾地乘火车直奔省城,准时坐进了鲁东省经济学院的培训教室里。

    在八天的时间内,春华与六十多名学员一起,接受专家教授们关于餐饮管理、营销、成本控制、人力资源管理、后厨设备管理与培训方面的课程,聆听了关于如何成为优秀管理者和提升领导力的精彩讲座。

    她如饥似渴地在知识的海洋里尽情畅游。在这方面,春华有丰富的实践经验,有些东西她听起来很简单,但有些东西,她听起来就很费力。

    好在她不懂就问,认真请教专家,请教一块学习的学员,不怕被别人笑话,直到弄懂弄通每一个知识点为止。自己是花钱来学习的,没必要不懂装懂,毕竟,学会这些知识,回去后可是要学以致用发挥作用的,不真正弄懂怎么能行。

    专家教授的讲解精彩纷呈,让春华开阔了视野,提升了境界。她像海绵吸水一般,如饥似渴汲取着所有能学到的知识。那些个摆在眼前的一桩桩成功案例,令她心潮澎湃,同时也大大激发了她的雄心壮志,使她也梦想着成为那些成功的企业家,这成了她人生既定的奋斗目标。

    通过学习,春华收获良多,感觉自己好像脱胎换骨,换了一个人似的。

    她明白了作为一个现代餐饮企业,正确的市场定位是取得成功的前提,成本控制是经营管理的核心,关注客户的现实需求与潜在需求是企业生存和发展的基础……

    她还初步掌握了进行成本控制,提升效益的方法和途径,以及通过标准化管理提升菜品和服务质量、通过目标管理来实现企业管理的目标的方法技巧,初步具备了全新的管理理念与营销管理能力。

    当然,有些知识她还只是一知半解。这些东西也不是靠短短八天的学习培训就能完全掌握的,只能靠她在实践中慢慢消化和摸索了。

    回来后,春华将学到的知识融会贯通,又结合水饺店的实际,精准地找出了自己店里存在的问题。她打算优化服务流程,建立健全制度管理,堵塞各项管理方面的漏洞。

    依照专家的讲授,结合自身实际,她制订、完善了餐饮服务操作规范,服务人员工作管理制度,餐饮操作安全管理制度,餐饮卫生操作管理制度,环境卫生管理制度,物品采购、验收、领用管理制度,考核管理制度等一系列规章制度。

    然后,她召集麻杆儿、韩青青、曹秋实过来,一起商讨研究。三人看后,一迭声赞叹,纷纷竖起大拇指,说春华这趟没有白学,学费没白花,取到了真经。这些规章制度一旦实施,必定不同凡响,效果肯定大不一样。

    讨论之余,曹秋实冷眼看去,总觉得麻杆儿和韩青青两人有些不对劲。麻杆儿对着韩青青不停挤眉弄眼,一副鬼鬼祟祟,鬼头蛤蟆眼的臭德行。

    可这家伙已经结婚了呀!韩青青冰雪聪明,想来不至于着了这家伙的道吧。他知道麻杆儿一向没个正经样子,所以当时也没太在意。

    最后,这一系列的规章制度,经讨论修改,几人感觉可行。春华便请曹秋实这个免费的编外员工,进行了一番整理润色,然后张贴上墙,正式付诸实施。

    一切准备就绪之后,开设北城店的事项便摆上了日程。


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