你说他是吃的，很多不能直接下嘴，说是药材呢，又只能算沾边。通常挑子上都是青果，莲子，竹叶心，胖大海，罗汉果这些清火的，也搭配一些红糖，灯芯草，薏米这些小玩意儿，外婆称了点青果和灯芯草正要给钱，一个黄澄橙的东西吸引了汪羽视线，咦，柠檬？
这个年代柠檬在四川还是稀有玩意儿，不仅少而且绝大多数只是拿来泡水喝，汪羽捏着柠檬进到院子，打算用柠檬来给年夜饭增添一点新意。把灶台上所有食材仔细查看了一遍，对比完后脑子里比较了半天，终于锁定一份食材。
“爸，出来下”汪羽探头跟正在打麻将的汪家伟打招呼。
汪家伟出来后看儿子手拿两个柠檬，以为汪羽要叫他帮忙切了泡水，伸手去接。
汪羽把柠檬放到一边，手指两个土鸡腿问：“这两个鸡腿你打算弄啥菜？”
“炒辣子鸡啊，今天人多要两个腿。”汪家伟回答儿子
汪羽问：“哦，我想做个新菜，你把这两个鸡腿留给我行不行。”
汪家伟这几个月来已经习惯了儿子稀奇古怪的创意，比如前几天汪羽开始做的“奶茶”就很受欢迎，想了下问：“你要做啥菜？”
“手撕鸡。”汪羽不带含糊的说。
“行嘛，等下做的时候你来说，我来弄。”汪家伟答应了
“好。”
五点，小姨一家也到了，汪家伟起身让位，开始炒菜，汪羽也帮着打下手。
轮到汪羽的柠檬手撕鸡，汪羽站一旁口述，汪家伟实操。
“大盘子中间倒扣个小碗，用少许料酒按摩鸡腿一遍，顺着鸡腿割两刀，呈太极状码好入盘，上置姜片，葱，隔水蒸二十分钟。”
“起锅小心烫，鸡腿拿到旁边撕成条。中间小碗揭开，因为虹吸效应，里面会有小半碗黄澄橙的鸡汤精华。”
“这鸡汤里面挤半个柠檬汁，少许酱油，一点点糖勾味，泡二荆条来三根宽切，再来点青椒细切。”因为这年代成都市面很少有小米椒，替换成红彤彤的泡椒突出酸爽，也增加成菜的颜色。
“千万别放盐和味精，土鸡腿加这个鸡汤精华本身就够鲜了。碗汁调配完成。”
“剩下半个柠檬切片，再加点香菜放上面。泡菜坛子里没洋葱就这样了。淋碗汁，搅拌，完成。”
于是。做法简单的懒人版柠檬手撕鸡，就这样提前几十年问世了，柠檬本身清新的酸爽中和了鸡的肥腻，再加上两种辣椒和香菜搭配使口感丰富。蒸出来的鸡汁更是点睛之笔。
手撕鸡拌好后汪家伟迫不及待尝了一筷子，进嘴后一瞬间，味蕾的爆炸也彻底颠覆了他几十年的传统观念，柠檬做出来的拌菜口味居然如此独特，汪家伟开始思考还能把柠檬用到其他什么菜里边，这也导致了他后来独创了几个和柠檬有关广受好评的的菜。
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