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    第336章 摆盘上的创意(求月票) (第2/2页)

“对,大家别担心,我们给大家做的菜一样美味,不会因为人家多给钱,我们就不给大家好好做菜,我们保证每道菜味道都不会差。”

    八珍布袋鸡口味上偏清淡一些,汤主要是体现出鲜味,还有就是布袋鸡和八珍丸子的美味。

    一些顾客看到冯正明给隔壁棚子里上菜,都是不禁感到有些好奇。

    旺火迅速去煸炒,把菜叶炒的塌下去,同时向锅中烹入醋。

    一一四.四一.七八.四零

    冯建栋笑着答应:“好的,一定第一时间联系汪总您的。”

    然后和之前红烧肉一样每个人一小碗,里面是放着经过了汆烫螺片。

    “真的是有点想不出,冯正明是怎么想出这样做菜的呢?”

    夏蕙端着这盘菜进入旁边的棚子里,把这盘菜给上桌后,再一次赢得所有人的赞叹。

    但这样一道简单的菜,经过冯正明自己创意的烹饪,以及他最后这惊艳的摆盘,真是让这道很家常的菜变得不家常了。

    当大家动筷子品尝时,顿时感受到这道菜的独特。

    听冯正明和杨斌这样说,大排档其他顾客都赞同和支持。

    杨斌先负责给大排档其他的顾客做菜。

    获得大家的认同和支持,冯正明和杨斌一起向顾客们表示感谢。

    “对啊,没想到冯老板你菜还能做那么漂亮。”

    回味了之后,汪老板看向冯建栋说:“冯总你侄子这手艺真是很厉害,这道菜可不只是看着靓啦,这个味道也是非常好的。”

    如此全都摆放好,按照今晚来吃饭的位数,给每一位都上这么一小份。

    “原来是南方来的大老板啊?那一定要给他们好好做,让他们知道我们鲁菜的厉害。”

    陶景武又凑近妹妹低声说:“这一下,你应该会愿意把冯正明推荐给二哥吧?他这个菜做的,我觉得整个泉城也没几个能超过他。”

    这是一道旺火速成的菜,不能够煸炒的时间过久。

    看得出来,汪老板是真的吃到开心,而且是真心想邀请冯正明去他那边开餐厅。

    这一次,光是冯正明这一番摆盘,已经把包括杨斌在内,所有人给惊到了。

    汆烫的整个过程,几乎就是几秒钟,在螺片打卷的瞬间就要捞出。

    “是很好吃,不会很腻,看着好像是很浓重的口味,但吃起来不会觉得很重口,反倒是吃到最后还有那么一点点的清香,再搭配上这颗小青菜,真是很完美的收尾。”

    因为冯正明是从颜家菜馆那边拿来的泡发好的干鲍鱼。

    冯正明是把滚汤用容器拿上来的。

    “哇,冯老板你这给人家上菜,那么漂亮啊?”

    这也使得鲍鱼红烧肉更加的香浓。

    在稍稍迟疑后,冯正明说:“谢谢汪总厚爱,不过暂时我还不想离开泉城,我还要在泉城把我的铺子做好,将来,将来如果有机会,我南下的话,一定联系汪老板。”

    他吃的时候也更加的仔细,甚至吃掉了还仔细回味一番。

    接着锅中下葱油和猪油,先把准备好的蒜片和两根红辣椒段下锅煸炒。

    当冯正明他们上菜,所有人看到放在面前这一份红烧肉鲍鱼,几乎是异口同声发出惊呼声。

    冯正明让夏蕙端着去上菜,他自己还要准备后面的菜。

    陶梦冉看到眼前这道菜,她真是已经彻底服气了。

    冯建栋也已经吃了自己的鲍鱼红烧肉,他自然也吃出这道菜独特味道。

    然后在一个小碗当中,放上一块红烧肉一块鲍鱼,还有一个小青菜花,最后还要淋上炖煮红烧肉的汤汁。

    这股香味对老爷子来说太熟悉,是他做把子肉的一大秘方。

    这些步骤因为比较耗费时间,所以冯正明大部分都是下午在干饭铺后厨完成。

    汪老板吃了鲍鱼红烧肉,可能是因为冯正明的摆盘太漂亮。

    首先是上桌的形式就非常与众不同。

    而冯正明做红烧肉的时候,也不是用传统的方式去做。

    汪老板突然忍不住开口问:“冯大厨,你有没有想过离开泉城?我觉得你这种手艺,如果伱愿意去我们那边,开一家餐厅你肯定会很受欢迎的啦,如果你愿意的话,我可以给你投资啦,到时候我们合作,怎么样?”

    装盘后再经过冯正明细致的摆盘后,这样一盘包菜炒螺片也显得非常的漂亮。

    冯正明微笑说:“那个是用小青菜的菜帮子做的,我是给煮熟的,所以也是可以吃的,毕竟红烧肉和鲍鱼都比较腻,青菜缓解一下腻。”

    她觉得,冯正明真的是二哥最需要的厨师,他这样的设计,绝对是最适合接待宴的,绝对是没有之一。

    陶景武见到这种情况,再次低声对妹妹说:“看到了吗?冯正明手艺是真的被人家认可,已经想要直接把人给挖去南方了。”

    “谢谢大家支持,我们一定好好做菜。”

    这样吃起来,确实是让肉没有那么腻了。

    它可以说是一道很简单的菜了。

    陶梦冉相信,如果自己父亲和二哥看到照片,肯定会非常愿意让冯正明去做接待宴。

    杨斌也说:“就是,大家自己吃,还是要追求一个物美价廉,你们看到没,我们给隔壁老板们做,摆盘的时候都是要认真调整,为的是向他们展示我们鲁菜的美感,要让他们见识到我们鲁菜的厉害。”

    做法上和其他那些大酒楼里就是完全不同了。

    在看到冯正明这样去摆盘前,大家真是从未想过菜可以这样上的。

    煸炒出香味,再把夏蕙处理好的包菜下锅煸炒。

    螺片给片好,还要再淘洗一遍。

    汪老板看着眼前小碗里,红亮的红烧肉和鲍鱼,还有一旁青色的小青菜花。

    汪老板说:“你,你这个青色的小花,你这是什么设计?”

    醋椒鱼汤爆螺片,则是一道很独特的菜了。

    所以这道菜上桌,众人又是有些迫不及待想要尝尝看。

    当大家喝下鱼汤,独特的醋椒味瞬间抓住每个人的味觉。


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