要让顾客吃饭的东西，让客人能够品尝到美食，提供的服务也应该是让客人更好的享受美食。
侍酒师在国外，很多时候确实是可以给客人提供搭配菜肴的美酒。
但实际上会有一种引导消费的意图，我觉得这方面还是应该让客人更加自由一些。
没有什么菜是一定要搭配什么酒的。”
说到这里冯正明指着今晚的两道虾：“这两道虾，可以搭配上一些白酒，也可以搭配上葡萄酒，甚至是搭配上啤酒吃，难道就不行了吗？”
被冯正明这样一说，让港城的几位厨师也都觉得好像是这个道理。
李冠生笑起来：“哈哈哈，是我们有些太偏向国外的东西，我们自己确实不用跟着国外的标准去做。”
冯正明接着又说：“其实我不想用侍酒师，还有一个原因是，好的侍酒师很难找，我可不想找一些滥竽充数的侍酒师，让我以后在沪城的餐厅变得不伦不类。
所以我宁可不要侍酒师，保持我们鲁菜馆该有的样子，我们就是用手艺去征服客人味蕾。”
港城几位厨师点点头，算是认同冯正明的想法。
最后冯正明还专门去找了一些馒头，切成馒头片用虾油煎一下，然后让大家蘸着白菜烧大虾的虾汤吃。
真的是让大家都吃得相当满足。
两盘虾也是被大家吃了个精光。
甚至白菜烧大虾的盘子都被馒头片给擦了个干净。
吃的满足，李冠生对冯正明说：“听阿哲说，你准备要用龙虾做你的那道乌龙戏珠，希望明天可以看到不一样的菜。”
冯正明答应着：“请李大师放心，我一定会全力以赴。”
戴龙直言不讳地说：“明天是这次全国大赛最后一道菜了，冯厨师你可要加油，别忘了你之前的积分还落后我一名的，你要想拿到状元可一定要超过我。”
“哈哈哈，戴厨师放心，明天我的第三道菜绝对会超过你。”
冯正明的话说的直接且掷地有声。
戴龙没想到冯正明话说的这么直接。
短暂的愣神，戴龙大笑着说：“好的，我很期待。”
龙昆保也表示：“期待冯厨师的乌龙戏珠。”
最后江成哲更加是有些好奇：“我真的很想尝尝，你的那道乌龙戏珠究竟是什么味道？
我听说葱烧海参是你们鲁菜最经典的菜品，而且做的最好的鲁菜师傅里，就有你的师父，明天我一定要尝尝看。”
江成哲的这话，让冯正明和家里人都笑了起来。
司徒老先生说：“葱烧海参确实是鲁菜中最具代表的一道菜，但实际上鲁菜中厉害的厨师，做出的葱烧海参味道上会有区别。
这个也只有吃了才能体会到，明天应该会让你们深受震撼。”
冯建栋说：“葱烧海参是我们鲁菜代表菜之一，你们吃了正明做的，就会明白那道菜的好。”
罗晴也附和道：“对，正明做的绝对是在鲁菜厨师里能排的上号。”
冯爷爷则是最后说：“欢迎你们以后有机会，去泉城尝一尝每位厨师不一样的葱烧海参。”
面对冯爷爷的邀请，港城厨师们也都表示有机会一定去。
夜宵品菜结束，大家是各自回房间去休息了。
冯正明回到房间，看到林柏升和李志峰都没有睡，明显是在等着他回来。
看到他回来，李志峰直接问：“正明你又去和港城厨师交流了？”
冯正明有点兴奋：“对，今晚他们做了一道避风塘炒大虾，味道还真是很不错。”
林柏升立刻接话：“避风塘炒大虾？那可是一道港城很流行的菜，我在京城的时候，吃过一些粤菜厨师做，确实是很好吃。”
李志峰问：“你学会了？”
冯正明点头：“算是学会了。”
林柏升笑着说：“那你这顿宵夜吃的值得，避风塘的炒法，还真的是挺适合带回泉城用，加入你汇泉楼的菜单，那可真是一道比较简单的菜。”
冯正明想了想回应：“我不打算放在汇泉楼菜单，我打算放在干饭铺菜单上。”
这话让李志峰和林柏升都有些惊讶。
林柏升更是愣了一下后，忍不住惊呼：“你没弄错吧？那样一道菜你竟然要放在干饭铺里？”
冯正明笑着说：“因为汇泉楼的虾已经够多了，不用非要加上一道避风塘炒大虾，今晚吃了之后，我觉得放在干饭铺里更加合适做。”
李志峰和林柏升再次面面相觑，两人这一刻还真有些难以理解冯正明思路。
见到两人不太能理解，冯正明给出自己想法的解释。
“避风塘炒大虾，是一道很具有港城特色的菜，我觉得既然是那样具有港城特色，应该让泉城更多人都尝尝，所以放在干饭铺里做，刚好可以让更多人吃到。”
李志峰和林柏升这一刻彻底被冯正明说的有些无语。
或许在其他厨师那，他们学到其他地方的新菜，肯定是会加价推出，好趁机利用一些人的好奇心赚上一笔。
反正是其他地方的经典菜，做法上是非常新颖，在泉城肯定是没有。
独一份的生意，那肯定是定价要高一些。
但是冯正明的想法明显不是要抓住一道外地菜赚钱。
他更多是希望多数人都可以品尝到。
在冯正明看来，只有大多数人都品尝到，大家能够发自内心的喜欢，一道从外地引进的菜才算是引进成功。
明白冯正明的想法后，李志峰和林柏升很是无奈。
两人此时意识到，为什么那么多老师傅都会说冯正明是个痴迷烹饪的人。
现在在李志峰和林柏升看来，冯正明甚至是有些癫狂。
李志峰和林柏升也没有再去劝说冯正明。
因为两个人也都明白，任何一个行当里都需要像是冯正明这样癫狂的高手。
他们怀揣一颗赤子之心，痴迷在技法上的迭代，和自己所追寻的东西。
唯有这样的人存在，才能够真正把一个行业推向巅峰。
李志峰和林柏升还是很期待，冯正明带领鲁菜开创出一条属于鲁菜的康庄大道。(本章完)
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