时间来到一月底，冯正明参加完全国烹饪大赛回来，也已经有一个月时间。
这段时间，汇泉楼和冯家干饭铺生意依旧很好。
一开始还有人上门吃饭，嚷嚷着必须冯正明亲手下厨。
经过半个月时间的调整，大多数人已经习惯，吃的菜并不是冯正明亲手下厨。
因为即便不是冯正明亲手下厨，汇泉楼和冯家菜干饭铺的菜，依然能做的相当可口。
当然，每次如果能遇上是冯正明亲手下厨的话。
还是会成为不少食客跟亲朋好友吹嘘的资本。
这天，张立强领着张磊找上门。
冯正明看到他们叔侄俩出现，几乎不用他们开口也能猜到来意。
他还是客客气气请叔侄俩进门，在汇泉楼一楼大厅里找了个比较安静的角落招呼他们坐下。
然后不等叔侄俩开口，冯正明抢先一步。
“张副会长，我知道你带张磊一起来的来意，我的意思，我想张副会长应该也知道的。”
张立强被冯正明这么一说，也有些不好意思。
“正明，我今天带磊子一起来，就是想帮磊子向你谋个位置。
磊子是你大师兄徒弟，你也不可能收他当徒弟，不过你也知道啤酒厂食堂的情况，磊子他就是想能到你这汇泉楼学点东西。”
冯正明看向张磊：“你师父没跟你和小鹏说？”
张磊迟疑了一下，还是点点头。
“师父说过，过完年小师叔你要去啤酒厂那边开干饭铺分店，让我和杨鹏先在新店里继续跟着多学多练，明年要是我们表现好，再把我们调过来。”
冯正明微笑看向张立强。
“张副会长，你看，我师哥是有安排的。”
张立强硬着头皮说：“可磊子毕竟是你大师兄徒弟，他被调来汇泉楼后厨，不能把徒弟丢下不管啊。”
冯正明强调：“我师哥没有把徒弟丢下不管，他给张磊和杨鹏安排进啤酒厂那边新开的冯家干饭铺后厨。
我汇泉楼进学徒和厨师的规矩，都是要先在干饭铺后厨干满一年。
干满一年，年底的时候，在内部大比上表现足够好，就能被调来汇泉楼后厨。”
来之前，张立强也知道这个规矩。
现在当着冯正明面，他还是想尝试给侄子争取些机会。
不过没等他开口，冯正明又抢先一步。
“我知道，张磊是你侄子，你肯定希望他能学到更好手艺，但张副会长应该明白，手艺不是一天就能学成的，要想学好手艺，需要长时间的积累和磨练。
张副会长知道，为什么李会长他们没有帮人来找我说情吗？
因为李会长也去了全国烹饪大赛现场，他亲眼见证那些来自全国各地厨师手艺。
每一位厨师，他们都有扎实的基本功，他们都是从底层一步一步磨练出来。”
冯正明看向张磊继续说：“如果你真的很想把手艺学好，应该听你师父的安排，先在干饭铺后厨一步一步干起。”
现在直面冯正明，让张磊感到一种无形压力。
或许因为知道冯正明是全国烹饪大赛状元。
张磊心里对他有一种敬畏。
所以现在两人近距离的时候，张磊都有点不敢看他。
冯正明接着对张立强说：“这次的新店，我会让我三师兄过去带队，还有以前聚宾园的朱旭也会过去，我应该也会抽出更多时间在新店。”
介绍完给冯家干饭铺啤酒厂那边新店的配置。
冯正明认真问：“张副会长，你觉得这样后厨的配置，还不足以让张磊学到东西吗？”
听到这，张立强还能有什么话说呢？
按冯正明所说，新店这种厨师团队配置，确实是非常强的班底。
张立强看向张磊说：“磊子，你要不就先听你师父安排，在冯家干饭铺啤酒厂新店干上一年。
你好好跟着你三师叔还有小师叔他们学东西，明年学好了手艺，你可以凭自己的本事，争取到来汇泉楼后厨的机会，那样我和你师父也会长脸。”
张磊这种时候还能说什么呢？
堂叔和小师叔说的，让他无话可说。
冯正明拍拍张磊肩头：“磊子，我们算是同龄人，你和小鹏这些年跟我大师兄学厨，我知道你们都很努力，都想争取一个机会。
但机会不那么容易获得，很多时候不是说在大酒楼后厨，才能展现出你们的能力。”
稍微停顿一下，冯正明很直白问。
“你想想，以你现在的水准，你直接来汇泉楼，你会有上灶的机会吗？”
被冯正明这样一问，一下子让张磊意识到了。
他现在来汇泉楼后厨，别说上灶了，可能连切配都不一定能跟上节奏。
毕竟在食堂后厨里，很多时候对刀功、勺功的要求并不高。
可汇泉楼不一样。
汇泉楼这样一家大酒楼，又有冯正明这位全国大赛状元在。
不说冯正明自己对后厨里厨师和学徒们，刀功、勺功、火功各方面要求有多高。
那些来汇泉楼吃饭的人，来的时候心理预期就会非常高。
现在张磊不禁回想起，在食堂后厨里，师父一直都是跟他和杨鹏强调。
“虽然现在我们是在啤酒厂食堂，但你们两个一定要记住，每天都要抽空把基本功多练练。
只有把基本功练扎实，以后你们走出啤酒厂食堂，去任何一家餐馆酒楼，后厨里才能有你们的一席之地。
不至于连给人家打荷，都会被人家嫌弃。”
现在张磊终于体会到，什么是连打荷都会被嫌弃。
冯正明并不知道张磊在想些什么？
看到张磊神情略显落莫。
他还是继续鼓励：“好好在干饭铺新店后厨学，你和杨鹏底子很好，稍微历练历练，会有机会来汇泉楼的。”
冯正明这话不是给张磊画饼。
他心里清楚，大师兄教徒弟的本事。
大师兄是师兄弟里基本功最扎实那个。
而且大师兄对鲁菜各种技法都相当了解。
连很多细分的技法，大师兄都能非常好的掌握。
所以大师兄在市烹饪协会那边始终都有一席之地。
张磊和杨鹏跟在大师兄身边这么多年，应该在大师兄严格要求下，基础肯定要比不少职校出来的学徒要强。
在干饭铺后厨里稍加历练，肯定是能获得不小提升。
到时候年底大比上，冯正明很期待两人可以大放异彩。
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