江凛夸道:“你这鼻子灵的很啊。”
胖迪抿了抿嘴,整个人都雀跃了起来。
她走到锅边,看了一眼正炖着的鸡肉道:“这个味道和我家人做的味道很像。”
“那说明我做成功了。”江凛笑着,盛了一碗绿豆粥给她:“杨老板让我专门给你熬的,大半夜吃火锅,喝了去去火。”
“这饭一时半会好不了,你也垫垫肚子。”
胖迪接过碗,心里甜滋滋的。
蜜姐就是嘴硬心软,对自己可真是太好了。
江凛继续切着羊排。
胖迪喝着汤,好奇的问道:“江哥,你这个羊排是做什么饭用的”
江凛伸手指了指一旁泡着的米道:“配合这个用的,你猜我要做什么?”
“抓饭!对不对!”
“猜对了。”
胖迪乐的眼睛都弯了起来。
“江哥,你今天做的都是新疆菜,我太开心了。”
“开心就好,不过抓饭要用到的黄萝卜没有买到,只能用胡萝卜了。”
胖迪乐呵呵道:“那也不要紧的,好吃就行。”
“那必须好吃!”江凛将羊排切好,又切了些羊肉块。
“你会不会烤羊肉串。”江凛问道。
“会烤,但是烤的不好。”
江凛走到外面在烤架里放入一块固体酒精,点着后将碳都摞上去,不一会,这些碳就烧好了。
“现在没啥事,你可以先烤几串试试。”
“好,让我来大显身手!”胖迪跃跃欲试的坐在旁边,开始准备烤。
看着她乖乖巧巧的坐在那里烤羊肉串,江凛则开始准备做羊肉抓饭。
江凛先将胡萝卜切成宽条,然后开始切白洋葱。
抓饭的配料十分简单,连调料也只用一种盐就可以。
但最重要的就是羊肉一定要新鲜,这道饭吃的就是羊肉的新鲜。
这道菜的好坏,羊肉占一大部分。
大铁锅里,热锅加油,放入洋葱煸香后,放入羊排和羊肉。
等羊肉变色,加入切好的胡萝卜。
抓饭里其实还得加入一种黄萝卜,这种萝卜口感偏甜,加在抓饭中,口感更好。
但江凛找遍了菜市场都没见到这种黄萝卜,只能全部放成胡萝卜。
江凛在锅里加入盐,翻炒均匀,然后加入水没过食材。
炖煮二十分钟。
这边炖煮着羊肉,那边胖迪的羊肉串正烤的如火如荼。
不过也不知道是炭火的温度过高还是没来得及翻面,烤的两串羊肉都有些发焦。
江凛尝了一串,评价道:“焦香焦香的,挺不错。”
但胖迪吃着却十分的不满意,又不服输的拿起两串继续烤了起来。
等肉炖的差不多了,江凛将里面的肉汤盛出来一些,把泡好的大米铺在肉上面,整整齐齐。
然后中火给蒸半个小时。
半个小时后,揭开锅盖翻动一下米,将盛出来的肉汤均匀的撒在上面。
胖迪也不烤了,闻着手抓饭冒出来的香味,口水都忍不住的流。
“江哥,这还得多长时间啊,这也太香了!。”
江凛将盖子盖上道:“二十分钟后,在翻一下米,在闷个二十分钟就可以了。”
“那就是还有四十分钟。”胖迪看着锅擦了擦口水,心里极为的期待。
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