面三刀下来就能取下来完整的脊背上的肉。
脊背上的肉乌黑发亮，肉质饱满，口感更加好。
江凛动作飞快，很快就将一盆的鳝鱼处理了干净，随后便开始调配酱汁。
他在小碗里倒入料酒、绵白糖、盐、胡椒粉、生抽、鸡精和点睛之笔的香醋混合均匀，在料汁里加入水淀粉。
随后将鳝脊背肉放入开水里烫到断生捞出备用。
江凛在厨房找了找，想看看有没有猪油，最后还真被他找到了，猪油在一个陶瓷罐子里，青白相交的十分好看。
江凛盯着这个罐子看越看越熟悉，脑中突然一道白光闪过，他想起来了这罐子为什么看起来这么熟悉。
这个不就是杨老板前不久去参加慈善晚会三十万拍下来的罐子，是某个瓷器大师制作的，没想到最后当成了猪油罐子。
她当时拍了照片给自己，还十分心疼的道：“要不是说拍卖用的钱都会捐给残障儿童治疗用，我都不会拍.....”
啧啧啧，这也算有个用处了，没白拍。
江凛想着挖了几勺猪油下进去热锅中，等七成油温时，加入蒜头煸香，等蒜头微黄时盖中火下入鳝背肉，倒入调好的酱汁。
等微微凝固了以后，轻轻的翻炒几下，让酱汁均匀的融合进来。
“好香啊，老杨闻到了没有，这也太香了。”杨母站起身来，朝着厨房走去。
杨蜜咽了咽口水，也紧跟其后。
“也就一般般香吧。”杨父起身嘟囔了一声，可口水还是不争气的弥漫出来。
“阿姨，叔叔，快吃吧，这道菜得趁热吃。”
江凛将菜放到桌子上笑道。
“小江，你这手艺也太厉害了！你也快坐下吃点东西。”
“好嘞。”
江凛等杨父也坐下后，便坐在了杨蜜的一边。
杨母迫不及待的夹了一筷子，鳝肉两头下垂，油光闪闪乌光烁亮，香味直往鼻子里钻。
一口吃进去，蒜香味和胡椒香还有醋香三味融合，极具层次，十分浓郁。
三者的味道更加突出鳝鱼肉的细嫩香柔，爽滑软嫩。
“这也太好吃了！”杨母吃的赞不绝口。
杨蜜嘴巴都不带停的，一条一条的不断往嘴里送，还时不时的给江凛夹上一些。
杨父也顾不上摆架子，筷子夹的飞快。
不一会一大盘软兜长鱼吃的干干净净。
“吃完你做的菜，我都不想吃自己做的了。”
“您做的菜吃起来有家的味道，吃起来踏实，很好吃的。”
“你喜欢就好，来多吃点。”杨母给他不断的夹着菜，不一会江凛的碗就裸的高高的。
“老杨，你拿盘子干什么？”
杨父端着然兜长鱼的盘子一脸正经：“我送去厨房。”
“什么时候这么主动了....”杨母说着，又给江凛盛了碗汤：“这是我炖了一天的老母鸡汤，多喝点补补。”
厨房内，杨父将盘子里剩下的酱汁扒拉进碗里，又添了点米饭盖上，整个盘子被他扒拉的干干净净。
“爸，给我分点。”杨蜜突如其来的声音吓的他一抖。
“你平常那么多机会吃，不分！”
“那我告诉妈了...”
“真是漏风的小棉袄！”杨父脸一黑，将酱汁与米饭拌匀后，扒拉了一半出去。
杨蜜嘿嘿一笑，挖了一勺米饭吃，满足的眯起了眼睛：“真好吃。”
“没点出息！”杨父冷哼着，也将自己碗里的米饭扒拉着吃了个干净。
“你们两个在厨房干什么呢，不赶紧出来吃饭。”
杨父擦了下嘴，又一脸正经的走了出去。
杨蜜在他身后做了个鬼脸，也跟着走了出去。
最新网址：xiashukan.com