“炸酱面怎么样？”江凛提议道。
他今天刚买了需要的酱回来。
“这个好！”张航想起当时吃到的各种面都忍不住吞咽口水。
杨蜜三人也都赞同的点头：“我们进去帮你。”
“炸酱面简单，我自己来就行。”
江凛进去先活了两大盆的面，下午拍戏的阵仗不小，来的群演也多，这面指定不能少。
活完了面，便将需要用到的食材全部清洗干净切好备用。
炸酱有的人喜欢吃肉酱，有的则偏爱素酱，两种酱都是各有千秋。
所以江凛便准备了做两种酱，有个选择。
他买回来的五花肉很多，便确定按照一斤酱两斤肉的配比来做，那盛一勺出来绝对就是满满的肉丁，吃着嘎嘎过瘾。
五花肉切成骰子大的肉丁，这样等将上面的肥肉煸出来后，肉丁的大小就正合适。
光是肉丁就切了一大盆。
接着大锅里倒入宽油，江凛用来炸酱的油是香油，这样炸出来的酱味道更香。
而且一定不能油少。
凉油放入切好的大葱和八角白寇草果，炸香后放入香菜炸到干巴捞出。
让葱香料香完美的融合进香油当中，不仅可以去腥增香，还能综合肉的油腻。
接着将切好的五花肉倒进锅中，将五花肉的油脂煸炒出来。
五花肉的猪油和香油融合在一起，那香味简直扑鼻而来。
隔着一道门那香味都馋的众人咽了咽口水，干饭更是呜呜呜的想往厨房里钻。
它这刚出生不到一个月的小狗那里闻到过这么香的荤油味，一叫口水就不断的往下滴答着。
煸肉的过程中，江凛便开始调酱，碗中盆中放入干黄酱和黄豆酱用花雕酒霍开，在倒入水稀释开来。
等五花肉煸炒至焦黄色时，下入姜末，等香味出来后，倒入稀释好的酱。
等酱开始咕咚时，转小火慢慢的熬制半个小时的时间，这样将酱中的水分挥发出去，酱香才能完全的激发出来，和肉的香味完全的融合。
等酱越炸越干，香味也越来越浓郁。
炸的差不多了，将切好的葱花下锅搅拌。
瞬间满屋飘香！
这下不光是干饭流口水了，只要一张嘴那口水就哗的一下流了出来。
“好香啊~”
“这也太香了！”
杨蜜将干饭放到躺椅上，忍不住打开门看了一眼。
一开门更加浓郁的味道扑面而来，酱香混合着肉香简直勾的人失去思考能力。
江凛将酱倒出来，上面浮着一层薄薄的油。
这样封着下面的酱，既能保温又能锁味。
四人涌进厨房，看着一大盆炸好的酱，馋的不行。
“把面擀出来就好了，都出去等吧。”江凛无奈道。
他话音刚落就听到一个重物落地的声音和啊呜的一声惨叫。
众人望过去，只见干饭竟然从椅子上倒栽葱的掉了下来，然后快速的往厨房里面跑来。
杨蜜蹲下去直接将它拦下，抱在怀里：“你可不能吃，刚才没吃饱啊。”
干饭呜呜的往江凛看边挣扎，却被杨蜜无情的抱了出来。
等他们出去以后，江凛又快速的用木耳、豆干、香菇、茄子切丁做了少量的素炸酱。
不同于五花肉的炸酱，素的菜色丰富，少了肉的浓香但也多了些清新。
最新网址：xiashukan.com