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    第142章 露一手(求好评) (第1/2页)

    随后,梁辉向陈启借了那辆吉普车,离开营地去采购。

    既然自己女朋友想吃顿好的,他自然要好好露上一手。

    为此,梁辉不惜驱车几十公里,去镇上购买食材。

    采购回来后,他借用了营地里的厨房。

    当厨房里的厨师,看到剧组里的主演要亲自动手做菜,马上流露出质疑的眼神。

    但是,在他看到梁辉那行云流水的配菜、切菜动作后,就彻底傻眼了。

    眼前这个帅气无比的男人,绝对比他这个厨师还像大厨。

    梁辉在厨房里,将素菜切块、切丝,将荤菜切条、切片。

    等到全部的菜都切配完毕之后,便开始烹制起来。

    铁锅烧热后,先放入冷油滑一下锅后再倒出。

    接着,又放入少许热油。

    等到油温升高之后,梁辉先伸手在锅上感受了一下,便将事先切好的鸡腿肉倒入锅中。

    “梁先生……。”

    这时,全程看到现在的厨师说话了。

    “您这道菜是宫保鸡丁吗?”

    梁辉一听,点了点头夸了一句道:

    “崔师傅好眼力,我正是制作一道宫保鸡丁。”

    说着,他开始用铲子将鸡腿肉翻炒。

    崔师傅闻言,不禁奇怪地看了他一眼,不解地问道:

    “那你怎么不将鸡腿肉滑油,而是进行翻炒呢?”

    “崔师傅……。”

    见对方问话,梁辉扭头看了对方一眼,解释道:

    “宫保鸡丁这道菜,是家喻户晓且是每家饭店都会烧的家常菜,基本上每个厨师都会做。

    但是,正宗的川菜宫保鸡丁,从来都是只用少许油翻炒,而不是大油滑炒的。

    这样制作,可以充分逼出鸡腿肉里面的油脂,使其外皮产生一种焦香味儿。

    而且,可以最大限度的保留肌肉里面的鲜嫩。

    等我待会儿烧好了,你可以尝一下……。”

    说着,梁辉便忙碌起来。

    鸡腿肉翻炒之后,先放在一边备着。

    接着,留下带有鸡油的底油,放入豆瓣酱、干辣椒用小火慢炒。

    等到炒出酱香味儿后,放入一些清汤或者热水。

    再加入生抽、老抽、蚝油,以及少许的盐和味精,放入一些白糖提鲜。

    等到汤汁冒起小泡泡后,进行微微勾芡,使得汤汁变得浓稠。

    这时,需将鸡腿肉倒入进行快速翻炒,直至差不多时,最后淋入锅边醋和事先备好的油花生。

    潇洒的进行了几下颠勺后,出锅上菜。

    “崔师傅,请尝一下……。”

    洒下一点灵魂葱花后,梁辉拿出一双干净的筷子递给厨师。

    崔师傅接过筷子,看了对方一眼后,伸手夹起一块鸡腿肉品尝起来。

    “唔……!”

    当鸡腿肉送入嘴里之后,对方眼睛立刻亮了起来。

    “鲜、香、滑、嫩、脆……!

    这小小一块鸡肉,居然可以呈现这么多的味道。

    而且,还带着辣味、甜味和酸味,层次真是丰富。

    梁先生,您的这道菜绝了……!”

    说着,崔师傅冲着梁辉竖起了大拇指。

    “你夸张了。”

    梁辉谦虚地说道:

    “我只不过正好会做这道菜而已。”

    随后,他又来到另一个锅灶边,掀开一只正在用小火慢炖的砂锅。

    当砂锅盖子一打开后,立即有一股奇香散逸出来。

    这香味儿,有着肉香、菌菇香还有一丝丝鲜鱼的香味。

    “好香啊!”

    在一旁看着的崔


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