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    第8章 【说是龙肉俺都信】 (第1/2页)

    郑屠夫没有名字,反正县里人都这么称呼他。

    他爹以前也叫郑屠夫,等到他爹死后,他也顺带继承了这个名字。

    跟着他一起来的还有一个中年妇女,是他的发妻郑李氏。

    看着地上小山丘般的野彘,郑屠夫倒吸了一口凉气:“俺杀了一辈子猪,还是头一回儿见着这么大的。”

    韩桢催促道:“莫要废话,赶紧解猪罢。”

    这鬼天气太热了,如今才只是七月初,就已经热的让人受不了。

    如此炎热的天气,肉类的变质速度非常快。

    郑屠夫蹲下身子,拍了拍野彘:“老规矩,猪头归俺。”

    “行!”

    韩桢点点头。

    谈好费用,郑屠夫取下背后的木盒,招呼众人一起合力将野彘挂在架子上,随后从木盒里取出刀开始解猪。

    观看一位经验丰富的屠夫解猪,是一种视觉享受。

    这也是为什么谷菘宁愿不去医馆,也要留下来看解猪。

    只见郑屠夫手中小刀上下翻飞,片刻间,一张完整的野猪皮就被剥了下来。

    抖了抖手中的野猪皮,郑屠夫咋舌道:“好家伙,两指厚的皮子,若是鞣制好了,少说也能卖两贯钱!”

    韩桢笑道:“一贯钱卖你如何?”

    古时牛皮猪皮属于战略物资,能够制作铠甲,因此一张上好的野猪皮根本不愁卖。

    不过鞣制皮革非常麻烦,大大小小足有十几道工艺。

    尤其是野猪皮,光是刮干净上面硬如钢针的毛发都得好几天时间。

    郑屠夫思忖了片刻,点了点头:“好,一贯钱俺收下了。”

    这么大一张野猪皮想要鞣制好,起码需要耗费个把月的时间,他也就赚个辛苦钱。

    小赚一笔后,郑屠夫心情大好,将野猪皮叠好,操刀继续解猪。

    锋利的刀刃划开肚皮,内脏肠子顿时倾泄而出,落在下方的木盆里。

    将内脏肠子全部扒出,郑屠夫又换上斩骨刀,顺着脊柱一刀刀把整头猪劈成两扇。

    不难怪屠夫一个个都膀大腰圆,没两把力气,还真干不了这个活儿。

    半个时辰后,整头猪按照各个部位,被分成若干块猪肉,每块虽然大小不一,但若用秤一块块去秤就会发现,重量几乎一致,都是20斤上下。

    这就是郑屠夫用以养家糊口的手艺。

    如果放在后世某国,妥妥的被吹嘘成猪肉仙人。

    趁着他解猪的功夫,郑李氏已经将内脏和大肠处理好了。

    大肠被清洗的很干净,又用豆粉仔细搓过。

    收拾好刀具,背上木盒,郑屠夫拎着猪头和猪皮道:“韩二,俺先走了,那一贯钱晚点给你送来。”

    “行!”

    送走郑屠夫,韩桢指了指木盆里的猪肉,吩咐道:“猴子,小虫,你们一人挑两块肉送回家去。”

    “多谢韩二哥!”

    猴子和小虫道了声谢,从木盆里挑出两块肉,喜滋滋地出了庙门。

    至于马三狗三人就不用给了,娘老子早没了,真正的一人吃饱全家不饿。

    接着,韩桢挑出两块后臀五花肉递给谷菘:“这两块肉一块送去给我嫂嫂,一块给安娘,回来的时候顺便去医馆买些八角、桂皮和草果。”

    谷菘接过五花肉,嘟囔道:“韩二哥,俺真无事,犯不着浪费钱买药。”

    这夯货竟然误以为八角桂皮是给他治病的……

    韩桢也懒得解释,撇嘴道:“别废话,让你去就去。”

    “哦!”

    谷菘只得应下。

    ……

    野猪肉其实并不好吃,肉质太柴,不如家猪细腻爽口。

    而且,野猪肉有一股腥骚味。


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