，对于米饭还是能做到充分满足。”
“不过在那个年代，电饭锅还是个稀罕物，所以采用的还是最传统的铁锅做饭的方式，也就是将淘好的米饭铺在铁锅里，放上适量的水。”
“锅内放上帘子，把剩菜放到帘子上热，基本上二十分钟的时间，米饭就已经蒸熟了，而这个时候锅里的菜也便热透了。”
“而若是火稍微大一些，在铁锅的锅底就会形成一层薄薄的米饭嘎巴，吃上一口，味道也是是特别的香。”
“当然了，这样做好的米饭嘎巴其实还谈不上叫做‘锅巴’。”
直播间。
“主播说的好友画面感……”
“我虽然不住在东北，可小的时候确实也是这么过的。”
“被李家大小子这么一说，还真是有些怀念那时候的日子……”
“记得那时候最怕的事情就是烧火的时候离人，每次我妈有事都让我去看火。”
“哈哈，我记得的当年为了吃锅巴，我还特地加大火力！”
“那个年代的乐趣还真是简单。”
“看现在的主播做饭的样子……感觉陌生又熟悉。”
李远拿着空盆，从一旁的米缸中舀出了三舀东北本地的大米，那大米颗粒饱满，正是去年秋天的时候刚刚打好的大米。
因为是在种水稻的农民家里买的，所以大米后期处理的便不是那么精细，淘米的时候还会出现不少稻壳。
不过基本上淘洗两遍之后，就已经完全将脏东西剔除掉了。
“这是我们东北本地的新大米，东北大米颗粒十分饱满，而且闻起来还会有一股清香的味道。”
“注意洗的次数不用太多，不然反而把大米本身的味道冲淡。”
“锅巴烧的香不香，其中有一半的功劳，可都是看这烧的米味道好不好！”
李远一边说着，一边用手轻搓盆中的大米，盆中出现了米白色的汤汁，李远倒是也不浪费，直接用米汤水给窗台上的两盆植物浇了水。
直播间。
“这大米确实饱满！”
“主播你怎么知道这是新大米？”
“大家都说东北的大米好吃，一个大米而已，能好吃到哪？”
“身为东北人的我去南方吃大米饭，真的……难以下咽。”
“不对吧？现在市场上应该会有不少卖大米才对，毕竟现在的运输这么发达了。”
“确实不少，不过……假的翻新大米也不少。”
李远点头：“其实假大米的事情，也不分地域，即便是东北也是有的，只不过东北基本上都认识大米，也都会点看大米的本事，所以不好糊弄而已。”
“所以在市场上，买的最多的就是翻新大米，因为这样的大米不好分辨。”
李远此时已经将大米淘好倒入大锅内，随后添了适量的水放入到锅中，随后这才盖上了锅盖。
添柴，烧火。
“大家平时买的时候一定要注意，有不少经销商把加大米重新包装，经过工业白蜡油浸泡加工后，伪装成晶莹剔透、色泽鲜亮的新米，万一要是不小心吃到这种翻新米，便会恶心头晕、上吐下泻，对身体伤害极大。”
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