字体
关灯
贵妃如此多娇 穿越重生从藩王开始争霸 梁臣美景夜公子 隋末唐初之秦琼 末日之我有个大计划 带你们走进我的世界 盗墓:被读心后,他们都在演我 无限:我在规则怪谈里看风水 妹妹抢我金龟婿,我转身嫁残王
上一页 目录 下一章
    第116章 螃蟹宴 (第2/2页)

殖生育的需要。所以这个时候吃母蟹是最好的。而公蟹一般要等到10月份脂肪才会慢慢堆积起来并长成蟹膏。

    她挑选了比较肥美的,用来清蒸,顺便把瘦小的留下焖鸡,剩下的不大不小的都用来做香炒蟹,香炒蟹要用肉蟹做才好吃。

    衣诺把洗干净沥干水分,去掉腮腺,从中间切开,然后加入适量姜丝和少量酒,腌制约一盏茶时间,趁着腌制这段时间,她开始准备后面要用到的食材了: 蒜片、姜片、花椒、干紫苏。

    从中医的角度来看,蟹是属于寒凉的食物,一次性吃那么多蟹,需要有温性或热性的东西来综合一下,紫苏就是最好的选择了,衣诺是紫苏爱好者,用这个东西来做菜,别有一番风味。

    腌制好的蟹,在切口处蘸上面粉,可以包裹的全一些,炸了之后时候会更加好吃,锅中倒入适量食用油,油热放螃蟹,把蘸面粉的切口处朝下,炸至面粉定型,呈金黄色就捞出备用啦;

    厨娘陈婶子已经习惯了衣诺这般舍得用油了,这样做出来的东西确实好吃,而且家中人口简单,从主家到仆人,都是油光满脸的。

    “若是大家都爱吃,今日的三道菜,将是我们食安记十月份的新菜了。”

    自从得知陈嬷嬷是陈大厨的娘子,衣诺做菜就没避开她了,若是菜色泄露出去,陈大厨也是丢掉工作的,而且陈一还是他们的儿子,如今被滕克从藤家军里挑出来重用,多少也是看在他们两老的面子。

    陈婶子立马就严肃起来了,她听自家老汉说了,开业第一天老板娘就奖励小二帮厨半吊钱,他们这些主事的奖励了一吊钱呢,这么好的主家,真的很难见的,她一定要好好协助夫人研究新菜色,这样才能帮助自己丈夫赚大钱。

    “夫人,让老奴来吧,您在一旁指导指导。”

    衣诺正有此意,她日后也不能天天动手做饭的,食安记有陈大厨跟可乐,家里这个培养好了,他们全家才能吃的好。

    就在这时,顾云让自家厨娘送来了两只鸡,并且厨娘留了下来帮忙做菜了。

    衣诺便让她把鸡都杀了,清理干净剁成几块。

    杨府厨娘做事利索干净,很快就把两只鸡弄好了,陈婶子这边也才把剩下的蟹炸好。衣诺便安排杨府的厨娘把青菜清洗干净,再做一些面条。

    衣诺自己则是一边教陈婶子做香炒蟹,自己用另外一个锅做膏蟹焖鸡。

    膏蟹焖鸡做了两锅,主家的是大锅,中锅留给下人,衣诺做成了锅子的形式,吃饱肉之后,把青菜跟面到焖汁里面,那叫一个原汁原味啊。

    顾云母子俩闻到了香味,带着顾母还有顾风的妻子孩子过来了,正好滕克跟杨飞也到家了,时间掐算的十分准确。

    这一顿饭,大家吃得都非常的满意,甚至还可以说是吃得不想停,肉质酥软,鸡有蟹味,蟹有鸡味,咸鲜味浓,所有人都觉得这是一道令人难忘的美食。

    顾云甚至还跟衣诺说,她研发出来的菜色真的没必要请大家试菜,不用试都知道一定能大卖。


最新网址:xiashukan.com
上一页 目录 下一章
隋末唐初之秦琼 贵妃如此多娇 都出太阳系了,你才来入侵地球? 太太说飞就飞,总裁插翅难追 穿越各个世界,将火焰燃遍诸界 逆天!出轨三次,娇娇不忍了 宇智波们,拔刀!砍翻木叶! 理想和妄想 破灭荒岛仙缘 穿越兽世:兽夫们!你们几个别抢啦