晚宴之后，钟君义先是表彰了给筑堤，提改良意见的囚犯。
然后宣布明年囚犯，将开赴陕西的决定。
囚犯们听说那是一片哀嚎，但钟君义说，只要你们齐心协力，在年前完成第二期工程，你们所有人都将刑满释放。
然后钟君义点名批评了那几个故意犯事，二进宫的囚犯，罚东明币五贯，也就是十两银子。
余下几个月，若再不好好改造，带去陕西植树造林。
随后又找来任复性，梁敏在一旁听着，钟君义对任复性说：“复性，你我年龄相仿，对于你在盐田管理局的表现，我是不知道该批评你还是该表扬你。
你能想办法，把出海打的鱼卖出去，这一点值得表扬。
年轻人有想法，我很欣慰，但你却只想着卖给那些酒楼，我就得批评你了。
你知道其中的原因吗？”
任复性说：“公子，不是复性不想卖给老百姓，可无奈百姓都不买，复性饿过肚子，自然希望把鱼卖给老百姓。
只要他们买，就算价格降低八九成，复性都没有二话卖给他们。
现在是老百姓粮食是有了，余钱也有了，可要他们拿钱出来买鱼吃，没有人舍得。
就算是送给他们吃，他们还觉得要费心费钱去卖佐料。
复性不得已，才把鱼卖给酒楼，为此还搭上嫂子烹饪鱼的秘方。才要到他们两成股份。”
钟君义前世也是穷孩子出身，由爷爷奶奶带大，对于老百姓舍不得买鱼吃深有体会。
前世村子里门前，就是一个大水库，想要抓鱼，也就是放个网而已，想要吃鱼不知道有多方便。
前世钟君义也抓过不少的鱼，但爷爷奶奶，都只是把鱼晒成鱼干，拿到集市去换成钱，以供他和妹妹读书用。
当然这只是个例，钟君义不相信，所有的百姓都不想生活过的好一点。
主要就是嫂子的配方，确实精致，不适合普通百姓。
也是自己疏忽，没有把更为简单的去除腥味的方法，告诉任复兴。
钟君义于是说：“复性，是我错怪你了，不过从这件事情，可以看出，你很有经商的天赋。
留在军中委屈你了，从明天开始，你就复员退伍，你向那些酒家要的两成股份，我们也就不要了，你拿去作为资本，成立一家餐饮集团。
名字我都想好了，就叫复性米其林餐厅。
主打高档食材，鱼也分好多种，有的好吃有的就一般，你要让这些酒家的厨师们，要潜心钻研厨艺。
以后每个重阳节，在京城举办一次厨神大赛，获奖者有一万贯的奖励。”
任复性苦着脸说：“公子，你要在下复员，去做一个商人，若是被我爹知道，非得打死我不可。”
钟君义说：“这事我会跟任大叔解释。
复性，你可不要小看了厨艺，厨艺是一种文化，君子远庖厨这种鬼话，只有目光短浅者才说的出。
我们汉家文化博大精深，但真正能够被外族认同，体最快体会到的，就是这看似不起眼的厨艺。
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