又道，“妈妈，我预感这菜绝对会再火爆，只怕那中午寻味而来的食客会更多，不如提前做准备，将那院子全都收拾出来，做成对外的酒楼，那院子本来就是有一墙是通向巷子里的，将那墙打通，做一门来，以后食客不从正门进出，和恩客隔开，这样晚上也可以对外营业。”
陈妈妈笑道，“我们是青楼，不是酒楼，你这样一搞，我丽春院不是要变成丽春酒楼了嘛，所有的餐饮都是要为姐儿们服务的，可不能本末倒置。”
花嬷嬷鼻子里”哼“了一声，”有些人就是头脑不清，分不清主次,有这么好的新菜式还不好好将恩客都吸引过来，还非要去想法开酒楼。“
陈妈妈道，“不过，柳娘子你既然有这份心，中午也能忙的过来，那边的院子都收拾出来也行，不过还是只做一餐，免得影响了晚上的生意，花嬷嬷说的对，我们毕竟是青楼，还是要以服务恩客为主。但柳娘子也是为丽春院着想，若是年底收益高了，我必然会向主子回禀，奖赏于你。”
小云在边上吃着纯天然无污染的美味鱼，看看这个，看看那个，就听着两个管事打嘴仗，原来这小小的青楼也是有矛盾和竞争的。
陈妈妈对于两个管事都没有偏向，这两人一个是她找的人，一个是主子亲自挖来的人，两人管着大小厨房，最是重要的一个环节，虽然这里不以餐饮的营收为大头，但服务好恩客金主，青楼餐饮这一切也是极为重要。
美人在怀，美酒满怀，再配上美味佳肴，那恩客的回头率才会大增，客人们都是喜新厌旧的，无论是美人还是美食，如果常年一个样，怎么能吸引着新老客人上门呢。
“这酸菜鱼鲜美自是鲜美，但却又是重口咸辣，还用了贱民所食的腌菜，前天有几位贵客，吃过那两道鸡肉菜后，评说形不雅，韵不足，味不细，只一时新奇，难入名流之席。我们运州这里还是偏清甜膳食，我怕后院那些贵客仍是不喜欢这道菜呢。”
花嬷嬷吃了一口酸菜笑道，她心里还是有些不服气，总想给柳大娘找个不爽。
”花嬷嬷，主人亲自请你来主持小厨房，服务贵人，可见了你的厨艺一流。小云还小，你拿出点真本出来，让她也和你学一点。”
陈妈妈看了一眼花嬷嬷，自己小厨房出新不快，最近得到客人赏的几道菜都是小云的新菜，你还好意思说好不好。
花嬷嬷一惊，这陈妈妈什么意思，我只是说这菜不适合贵人的品味，没有说小云做的不好啊，怎么这就护上了？
……
小云本在一边吃瓜，却见提到了自己，呆了一呆。
这边的品味原来是喜欢清淡偏甜的品味吗？那好办。
“这鱼也是可以做出甜口味的啊，糖醋鱼，松鼠桂鱼……都是甜的呢……”
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