西王母的宴席,是你想去就能去的吗?再说了,你要找的那只小太岁在不在宴上我可不能保证。”
“那怎么办?”
“在不在总要去看看才知道,这样吧,你先在我这吃一顿御膳,把之前的事了一半,等过两天我搞定了长生宴的事,再来找你同去。”恒娘已想好要去找谁拿长生宴的请帖了。
犼有点不高兴,但硬闯西王母的宴席,饶是他也是不敢的。只能心不甘情不愿的同意了。
“这件事可以暂压,但答应我的御膳你若在敷衍,我就拆了你这浮生馆。”
恒娘:“……”
她一肚子火没处发,敢当着她的面说要拆了浮生馆的,犼是千百年来第一个。但接手的客人不能随便赶出去,她也不想和犼动手,毕竟打不打得过真不一定。
“放心。希望你别吃撑了才好。”她咬着牙说。
犼不知道是没听出恒娘的愤怒,还是不在意,他竟然回答:“不会的,你多做些。”
恒娘去了厨房,重重的甩上了厨房的门。除了犼之外的众人噤若寒蝉,都离犼远远的。犼并不在意,他四下打量,发现了方大娘。不由感叹道:“想不到这里还有千年僵尸啊,如此重的怨气,却非要用佛光压制,可惜了。”
方大娘只能讪讪的笑了笑。
凤尾鱼翅:将汤锅置火上,放入清水烧开,再放入水发鱼翅,汆两遍后捞出。用清水洗净,用干净的纱布包好。小一刻钟以后,将加工好的鱼翅放入盘中,用蒸好的鹌鹑蛋点缀成凤尾形状。汤中加入料酒、酱油、精盐调好味,用水淀粉勾成浓汁,浇在鱼翅上即成。
红梅珠香:将鸽蛋煮熟,放凉,去壳。将每只熟蛋对切两半,去掉蛋黄备用。将大虾去壳,切去两头,用刀在虾背上划两下,将虾两头的虾肉与肥膘肉一起剁成肉茸,加蛋清和少许淀粉、盐、绍酒搅拌成糊状。将瘦火腿、海米、口蘑、干贝剁成细末葱末和调味品拌匀,分成二十四份,每一份分别装在鸽蛋里,再用剁好的虾泥抹上,一头放入少许火腿末,另一头放香菜小叶,或青豌豆粒。上屉蒸熟备用。将虾的中段放入油中炸至球形取出,倒出余油,在锅中加入番茄酱、盐、绍酒、味精、汤汁少许,放入虾球,炒一下并拌匀再用少许淀粉勾芡,加入香油放入大盘中间。将蒸好的鸽蛋放入锅中,再加入鸡汤慢煨会儿,加少许粉芡,出锅时摆在虾球的外围。
砂锅煨鹿筋:将鹿筋洗净,加入开水浸泡,水冷后注意更换。反复多次,待鹿筋发胀后待用(也可用蒸的方法)。花生米去杂洗净。将发好的鹿筋切成指条块下锅,加入葱、姜、料酒和水,将鹿筋煨透取出。拣出鹿筋放入砂锅中,将花生米、料酒、盐、姜片、肉汤同放到锅内,文火炖至鹿筋、花生米熟烂,盛入汤碗。
最新网址:xiashukan.com