把猪肚放进炖锅里，加入足够的清水，水要能够盖过猪肚。同样，再加点姜片和料酒，这样炖出来的肉会更香。
开大火煮开后，转小火慢慢炖。
随着时间的推移，猪肚的颜色逐渐从最初的乳白变为诱人的淡黄。你可以看到猪肚的表皮在热力的作用下微微皱起，用筷子轻轻按压猪肚，你会感到它的肉质逐渐变得柔软而有弹性。这时的猪肚已经吸满了汤汁的精华，这时候我们就可以把———松茸、枸杞和红枣都依次加进去。
然后继续小火慢炖，直到猪肚变得特别软，松茸的香味也完全出来了。
注意：火候是炖煮猪肚的关键。
小火慢炖，仿佛是在为猪肚进行一次舒缓的SpA。猪肚在锅中轻轻摇曳，偶尔冒出一两个小泡，仿佛是它在低声细语，诉说着自己的故事。
最后一步，调味和装盘。
先揭开锅盖儿，尝尝汤的味道，根据口味加点盐调调味。等到猪肚炖得软烂，松茸也炖得入味了，汤汁浓郁了，我们就可以关火了。
把炖好的松茸猪肚捞出来放到盘子里，然后把那个香喷喷的汤汁浇在上面。
好啦，一道美味的松茸炖猪肚就大功告成了！
端上桌，热腾腾的，香气扑鼻，看着都让人流口水。如果喜欢的话，还可以撒上一些小葱花或者香菜，这样看起来就更诱人了。
这道菜不仅味道好，而且营养丰富，适合在各种场合吃，不管是冬天吃了暖身体，还是夏天补补身子，都是非常好的选择。
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