莲蓬过去仔细查看，果然发现，有一些芝麻颗粒饱满，有一些则干瘪，芝麻粒的大小也不相同，还有一些看着表面光亮，有一些则毫无光泽。
可这些芝麻，因为一直在蒴果里面，虽然成熟，但并未完全干燥，还需要再次进行晾晒。
把芝麻摊开在簸箕上，隔一会儿就翻动一下，日头足，只用几个时辰，芝麻就完全干燥。
莲蓬把芝麻都拿进厢房里，让何水儿给她缝了两个布袋子，一个用来装白芝麻种子，一个用来装黑芝麻种子。
莲蓬趴在大炕上，一粒一粒仔细观察芝麻。
这还是莲蓬第一次这么认真观察芝麻，芝麻种子的形状，有扁卵圆形和长卵形，一端圆钝，一端稍尖。尖的一端留有从蒴果上脱落的痕迹。
黑芝麻的颜色并不是完全发黑，偏黑褐色。
白芝麻的颜色好像不是纯白芝麻，像是杂芝麻，外皮的颜色有白、黄、褐、黑等色。
芝麻酱应该就是用这种芝麻磨成的。
先不考虑芝麻酱，看着差不多的芝麻，莲蓬打算从中挑出一些色泽鲜亮而纯净的，芝麻粒也要比其他的大一些，用来留作芝麻种子。
莲蓬先挑起黑芝麻，用手捻了几个放到嘴里尝起来。
有的颗粒饱满，外皮儿薄，吃起来口感也不错，也有的不那么饱满，并且还带有一些苦涩。
颗粒饱满个儿大的口感大多好一些，于是开始一颗一颗挑选起黑芝麻种子。
莲蓬一个人挑选起来很慢，又拉上莲芽，虽然芝麻小，但莲蓬很认真，很想把芝麻种子留种成功。
就把她挑选芝麻种子的方法教给莲芽，和莲芽两个人一起挑芝麻。
莲芽因为有逃荒的经历，虽然她也只有三岁大，但也懂得珍惜粮食，知道种田能收获粮食。
听莲蓬说这些挑选出来的芝麻是留做明年春天的种子，挑起来也格外认真。
挑选黑色的芝麻，比白色的芝麻要轻松一些，白色的芝麻因为上面有不同颜色的花纹，看起来有时候会眼花。
但黑芝麻只要挑选出个头大颗粒饱满的就可以。
最后，两个人挑选出的两种芝麻种子也各有一碗之多。
剩下的芝麻再做成其他的芝麻制品。
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