接下来几天，许东重点抓了知味观酒楼和兴华商行的开业准备。来南京第六天的时候，两处商铺的装修已经基本完成。
人手方面，以商业处从登州带来的人员为骨干，补充了一部分城外新招收的难民，林家也支援了几个管理骨干，员工队伍也算整齐了。
知味观酒楼内，厨师正在最后调试厨房的设施，开始试制菜肴。这两天许东带着李湘真都在酒楼吃饭。林玉杰、林玉熙兄妹白天也都在这边帮忙，品尝新菜，提出意见。
兴华商行内，几排货架已经整齐摆放到位，设置成了后世的超市模样。
商行总共分了四个区，一个区卖五粮春和琉璃酒具，一个区专卖肥皂、香皂，一个区卖打火机和煤油灯，还有一个区卖辽东特产，这些产品在南京城应该都是很有竞争力的。
期间，许东也去了一趟外城的长山车马行，那边的运行基本进入正轨。利用许东给的第一单码头运货生意，许建林组织了一个骡马车队，插上车行的宣传彩旗，声势浩大地组织了运货，吸引了不少码头船只的注意，谈成了几笔生意意向。
当然这么高调地在码头拉生意，也引发了控制码头青帮的不满，当帮派头目气势汹汹带人过来砸场子时，被训练有素的护卫队一顿痛扁，许建林顺势完成了对码头青帮的控制，进一步打开了局面。
经过几天的招收难民，车马行人员已经增加到近百人，加上控制的帮派，人手已达200多人。
护卫队也扩大到了30人，其中由许建林带的5名亲卫和商业司护卫队10人做骨干，又装备了部分兵器厂专门打造的方便携带的短火铳，可以说实力不俗。
当然车马行的卫队一边训练，一边还得肩负运货、护送等商业职责。
许东吩咐许建林对青帮的控制要注意恩威并施，分化瓦解，确保彻底控制，更好地隐藏力量。
在这方面不要怕花钱，车马行力量布局是第一位，赚钱是次要的。同时许东还吩咐许建林到时派一组人马去协助酒楼和商行开业事宜。
许东回到城内小院后，决定将开业时间定在来南京的第八天，这天刚好是3月20日旬休时间，朝廷人员有时间参加。
另一个来南京也马上十天了，也得早点赶回去，许东准备开业后就启程回登州。
确定开业时间后，许东召集吴南、林玉杰、方以智、许建林过来商议开业事宜，李湘真现在和许东形影不离自然也参加了。
许东简单听取了吴南开业准备情况汇报后，开始部署有关安排。
一是开业重点安排兴华商行新品展销会和知味观酒楼酒菜品鉴会两项活动，先看产品再吃饭。
二是请方以智负责邀请江南名士和应天府方孔炤同知参加，林玉杰负责邀请林老爷和林家商业伙伴参加。
三是由谢建林带领部分护卫队员，负责开业当天安保工作。
四是由李湘真负责活动现场氛围布置，邀请顾眉等秦淮名妓来参加开业活动，并现场表演曲目。
五是由吴南负责开业前各项准备，制作一批传单进行发放，重点宣传秦淮名角的现场献唱，以吸引南京士子光临。
任务明确后，各人都分头去准备了，许东反而空下来了。
又专门安排了一个半天，给方以智等物理学派新弟子们上了一课，讲了数学基础和阿拉伯数字四则运算，研究物理不懂数学怎么能行啊。
马上要离开南京，许东考虑还是先让方以智他们留在南京，进一步宣传物理之学，扩大学派影响。
另一方面，长岛那边研究院尚未筹建，下一步马上又要开战，过去了还没很好去处，也没时间教他们，还是让他们在南京把前期讲的内容好好吃透。
开业前最后一天下午，许东又亲自带着吴南他们把开业流程走了一遍，又发现和解决了不少问题，现在万事俱备就待开业了。
三月二十日上午九点半，知味观酒楼和兴华商行装饰一新，外面彩旗飘飘、锣鼓鼎沸，两家商户招牌都用红绸布包着。
许东带着吴南等人在兴华商行门口迎接宾客，差不快到十点时，林正恩、方孔炤等大佬在陈玉杰、方以
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