苏牧打算先将竹笋最上面十分嫩滑的部位，先放入沸水中煮一会儿。
在煮的过程中，也可以加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
说干就干。
刷锅后，直接舀了一瓢凉水进锅。
然后点燃柴火，接下来只需要等到锅里的水沸腾，就可以将竹笋倒入其中。
由于锅中的水并不是很多。
所以烧开仅仅只花了几分钟时间。
当锅中的水沸腾了之后，苏牧将准备好的竹笋肉给倒入进去。
接下来就是让它继续煮。
当然。
由于竹笋上半部位很嫩。
所以并不需要煮太久。
大概煮个两三分钟就足够了。
接下来，苏牧往里面加了1茶匙盐。
等半分钟后，用漏勺将里面的竹笋肉给滤出。
放入准备好的筲箕中。
等待它沥干水分。
趁着这段时间。
苏牧将锅中的水舀出，然后清洗了一下锅。
又往里面倒入了两嫖凉水。
直接将那竹笋中间部位的肉，给倒入锅中。
由于这些是用来炒着吃。
所以并不需要等锅中的水沸腾，再倒进去。
倒入这些竹笋肉后，苏牧也将三片已经洗好的桑叶放入其中。
盖上锅盖，让其水分别流失得太快。
接下来。
苏牧将准备好的大蒜拿来去皮洗净后切碎。
葱和生姜切片，小红椒切碎。
待出锅的竹笋沥干水分片，然后放入一个大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
待拌匀后，将竹笋倒入一个用高温杀菌消毒的密闭瓶子内，抓了一把泡椒，也一起放入。
接下来只需要等待入味，就可以食用。
而泡椒竹笋要是保存恰当，那么可以有6个月左右的保质期。
而现在才六月。
所以只要保存好，那么在冬天的时候，苏牧也可以吃到这些泡椒竹笋。
等他弄完这些，锅中煮着的竹笋也快要好了。
苏牧打开锅盖，看了看里面的竹笋肉。
发现全都变软，而且颜色也变成了淡棕色。
由于在里面加了三片桑叶。
所以在打开锅盖的同一时间，苏牧就闻到了一股淡淡的清香气味。
他知道，这只竹笋和桑叶的气味夹杂在了一起。
所以才会出现这种淡淡的清香。
苏牧来到灶前，将灶里的剩余柴火推去。
然后用漏勺，将锅中已经煮好的竹笋给滤了过来，放入筲箕中。
仅仅是锅中这些竹笋，就足足堆满了两个筲箕。
“这么多竹笋，自己一下子也吃不完，不如送点给李叔，还有陈叔他们？”
看着这满满两筲箕的竹笋，苏牧寻思了一下。
毕竟自从自己回到村里，李叔也帮了他许多。
而且陈教授在农作物方面的知识，也教了他不少。
做人，要有一颗感恩的心。
再加上，竹笋有这么多。
而且他家里其他蔬菜光是他一个人也吃不完。
所以还不如送点过去。
让他们也尝尝竹笋。
想到这，苏牧点了点头。
然后准备了两个大盆子，将其中一个筲箕里面的竹笋给倒入这两个盆子中。
再舀了两嫖凉水，让这些竹笋肉泡在里面。
之所以将其泡起来。
也是为了防止这些竹笋没有沥干水分，就这样放在一起，很容易坏。
而放在水里再次浸泡，完全
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