、煮还是炒，蒙古自家新鲜的牛羊肉都能展现出其独特的魅力。
那鲜嫩的肉质、浓郁的香气，总能让人食欲大增、回味无穷。
看着眼前这一大包肉，姜旭和姜黎一样，也有点犯难。
不过姜黎是因为太多了，怕吃不完发愁。
而姜旭是因为这么多肉，应该怎么吃而发愁。
是烤着吃还是涮着吃呢，要不然吃个烤涮一体的，一边烤一边涮着吃。
正好之前姜黎在网购的时候，出于好奇，买了一个家庭版烤涮一体锅。
这个家庭版烤涮一体锅是一种集涮煮和烤制功能于一体的厨具，可以方便地满足家庭聚餐、派对等多种需求。
其常见的结构是左涮右烤，两侧互不干涉，既可以同时开启，也可以独立使用。
当时姜黎看见的时候就很好奇，刚买回来没多久她就出门了，这次也是终于有机会可以尝试一下了。
既然锅已经有了，接下来姜黎就要开始处理肉了。
把肉都洗干净了以后，姜黎开始片牛羊肉。
其实通俗来讲牛羊肉切片，是烹饪过程中常见的食材处理方式。
无论是涮火锅、烤肉串还是炒菜，将牛羊肉切成薄片都能更好地入味，也更容易熟透。
在片牛羊肉时，一般会选择肉质较嫩的部位，如牛里脊、羊腿肉等。
林家英给姜黎邮过来的也都是这种肉，还大方的邮了好几斤，够他们姐弟俩吃好几顿的了。
在切片时，要顺着肉的纹理切，这样可以保持肉质的完整性，避免肉片碎裂。
同时，切片的大小和厚度也要根据具体的烹饪方式来确定。
就比如说，涮火锅时肉片要切得薄一些，而烤肉时则可以稍厚一些。
这些技巧还是其木格告诉姜黎的，果然一个好老师就是能带来很多东西。
片好牛羊肉以后，就可以搭配各种调料和配菜进行烹饪了。
姜黎他们也没有去超市买什么食材，直接在家里的冰箱里，找找还有什么菜可以放进火锅。
在涮火锅时，比起肉，姜黎其实更喜欢吃各种蔬菜或者是豆腐等食材，再蘸上特制的酱料，味道鲜美可口。
锅的另一边就用来烤肉，姜黎在烤肉时，往里面撒上不少孜然、辣椒粉等调料，烤至金黄香脆，令人垂涎欲滴。
在烤制前，姜黎就对肉进行腌制。
用盐、胡椒粉、生抽、孜然粉等调料腌制半小时左右，这样可以使肉更加入味。
到时候烤出来的牛羊肉也会更加好吃。
腌好的肉一放到烤盘上，都不用等多久，烤肉的香味就被激发出来了。
姜黎是在美食节吃了不少烤牛羊肉，现在真的是一点都不馋了。
甚至还有点免疫了，她现在可能更喜欢吃点素菜。
姜旭不一样，他从闻到味道开始，就已经馋的不行了。
要不是生肉吃了会生病，他都恨不得抱着肉啃。
就是因为他平时都是吃自己做的，堪比猪食的饭。
现在可以吃到姜黎做的美食，简直就是不知道加了多少倍的激动。
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