下工时间视具体而定，只要有食客在，都必须招呼好。
但特殊工种除外，如食材采购，必须在辰正前采购回来。
2、每个人实行明确的分工或分区安排，确保工作不乱不漏。具体分工安排另定并公布。
3、每上工三天，可以轮流休息一天，每次只能休息一个人，具体轮流休息安排另定。
4、必须严格做到保密，每个人必须签订保密协议，对知福楼的任何事情，不能随意和外人道，尤其是配方。
……”
陆心瑶接着念完第一部分，又继续说：“第二部分，为了调动起大家的工作积极性，拟定奖励措施：
1、每个人都可以为知福楼的营生出点子，一经采纳奖励1两银子；
2、鼓励员工发明创新新菜式，如是其他酒楼也没有的新菜式，获得食客欢迎并正式启用的，每一个新菜式奖励2两银子。
3、因大家态度好、伺候食客周到，获得食客赞扬的，并因此吸引食客前来的，每次奖励10文钱。
……”
“第三部分，有奖就要有罚，奖罚要分明。因此拟定惩罚方面的规定：
1、不能迟到、早退，否则一次记一分。满5分扣罚工钱10文。
2、凡被查出有意泄露知福楼独家配方者，着立即辞退，并赔偿20两银子。
……”
听到这，伙计们都哗然。20两！都赶得上2年的工钱了！
不过配方是酒楼营生之根本，想想也真没毛病，不然像以前知福楼配方被泄露，造成多大的损失？
整个规定念下来，伙计们虽然震惊了一会，纷纷议论，但最后大家都没有表示反对。毕竟这些都是最基本的纪律，只是以前没那么正式的宣布。
而且虽然惩罚较重，但事项都是可以理解的，而且也有罚有奖。
换句话说，只要大家认真遵守纪律，同心协力做好工作，知福楼都不会亏待。
这么想着，大家就释然了。
杨掌柜听了也连连点头。
最后杨掌柜说：“既然大家都没意见，就从今天开始，按照这个来实施。小露把制度抄写好张贴在我们雇工休息室里，并且做好协议给大家签上画押。
以后大家都要服从小露管理，一起为了知福楼的营生而努力，有困难大家一起克服。如有阳奉阴违，不服管理者，立即辞退！”
大伙儿听了都心中一凛，纷纷低头不语，都暗暗收起了自己的那点小心思。
这年头，能有份工作就已经很不错了。有了工作，每天就能有一份收入，不然一家老小都喝西北风，那都不够人家抢啊。
于是，掌柜的说完，大家都赶紧纷纷表态，表示一定严格遵守规定，服从掌柜的和管事的管理。
杨掌柜捋捋那并不存在的胡须，脸上笑意甚然，点了点头。
这两天来，大家的精神头都更足了，每天准时准点来上工，工作期间也不敢有半分懈怠。
陆心瑶也信心满满，每天负责总揽全局，统筹调配雇工的工作，晓得游刃有余。
知福楼的食客们感知到知福楼的伙计服务态度更加热情，也更愿意有事没事来喝上几杯。
杨掌柜这下彻底成了甩手掌柜了。他那脸美得，嘴角都快咧到耳根去了！
嘿嘿！
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