饭店开张半个月后，郭大姐到工商局门口来买猪头肉。
“何师傅，给我称一称这个口条，还有这一块猪头肉我都要了！”
“好嘞，郭大姐！”
郭大姐风风火火的，“何师傅，不怕您笑话，为了开这个饭店，我们把亲戚家所有的肉票都搜罗来了，可也只支撑了几天，现在肉票都用光了！幸亏您这儿还有肉，要不我们可抓瞎了！”
“可不是嘛，没有票什么也买不成啊！”
“何师傅，您每天能不能给我们留个四五斤，不拘什么，要是我来晚了，您能不能给我们留几斤？”
何雨柱还是挺佩服这个大姐的，大姐有毅力，凭着一股劲就让云主任破例给批准了营业执照，给她留几斤熟货没问题。
“大姐，放心，肯定给您留着！”
看到郭大姐家的饭店红红火火，何雨柱也开始整理金玉胡同的房子。
他整个秋天上午都泡在金玉胡同，先把花园的垃圾破砖烂瓦一板车一板车的都拉走了。
垃圾清理走了之后，一下子就看出这个花园面积挺大了。毕竟房地产证上，这个花园占地一千平米呢。
京城中心寸土寸金的地方，他在这里有个一千平方米的大花园！
花园里以前的花和树几乎都被砍了，有几株小苗从树根处又发出来，也不知道是什么树。
明年春天他就撒上各种鲜花种子，再栽上几棵树，围着花园他准备插上一圈蔷薇藤，这样这个花园就被蔷薇花包围，里面也会开满鲜花。
以后夏天这个花园可以放十几张桌子，在树上拉一些小灯串，做一个露天花园餐厅，那会多有情调！
三进大院里的各个房间几乎都是空的，省了他的力气，不用清理多余的家具了。
厨房在后罩房的一楼，原本这就是一个大家庭住在这里，有两个灶台，两口大锅，他找师傅又垒了一个灶台，这样厨房里就有了三口大锅，再买两个煤气炉子，就有五个灶眼可以煎炒烹炸。
郭大姐家的饭店生意红火，好评如潮，何雨柱感觉他饭店营业执照的事就几乎是板上钉钉了。
进了十二月，天气渐冷，已经能上冻了。
何雨柱打算出发去香江了。
他对吴鹏吴迪两兄弟说：“有两个事，一个是我四天后要去南方，我想出去开拓下新货源。第二个事是春节后我打算申请饭店的营业执照，我需要个厨师，你们认识好厨师的话可以向我推荐，也欢迎你们两个毛遂自荐，我这儿工资一开始可能比不上你们现在摆摊，但是肯定不低于一百块，后面根据饭店经营情况工资肯定会长！”
他需要个厨师，这两兄弟他还挺看好的，手艺不错，人品忠厚。
两兄弟第一反应就是又得好几天不能出摊了，苦着脸说：“何哥，你这次要去多少天啊！”
“十天左右吧！”
两人的心情瞬间比这天气还凉了，“啊，那得至少十天不能出摊了！”
“你们别着急，我都替你们想好了，现在可以上冻了，你们可以多上点货，再买点冰放里面，十天半个月也能放住了！”
说着，何雨柱从大棚子里把板车推出来，班车上有六个麻袋，他给他们过磅秤。
“这总共是一千零八十斤肠子，明天你们再来，
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