我的初步打算，省得你们吃饺子也吃不香！”
“我准备去租两个小门头房卖熟货。崔艳，小张，妈，婶子，你们四个人分两组到两个店里去看店。”
“胖子和马华每天还是到这里来上班。你们两个负责生产卤制。咱们店里面的熟货好不好卖，就看你们的手艺了！”
“每天上午十点钟，马华和胖子要把熟食卤制出来，十点你们几个就过来拉货摆到店里卖，下午三点半他们两个再卤制好第二波，你们再过来拉货。”
“我们的卤肉店，就叫香满园熟食店！”
老丈人问，“柱子，这样分开工商局不是还会查雇人的事吗？
何雨柱想到的方法是把香满园拆开。
“妈，婶子，我想麻烦你们两个去申请一个卖熟货的个体户执照，到时候有什么费用，要交税什么的都我来交。
你们有了执照，熟食店就是你们的店，你们在自己店卖熟货，就不算是我雇你们的了。虽然我们自己知道是一家的，别人不知道！”
这样也行，雇人太多的问题好像就解决了！
“我觉得政策是不停进步的，去年还不让开饭店，不让雇人，今年你们看京城开了多少家饭店？所以我觉得顶多两年，就会让雇人了，你们又都可以回来了！
咱们开熟食店，刚开始工资和以前一样不变，年底如果我们买卖好，我就给每人每月长十块钱工资！”
这下定心丸吃下了，每个人又有胃口了，闻着饺子香味，大家觉得好饿了啊！
一边吃饭，一边商讨一些细节问题，比如工作时间调整，门头房租在哪里好，等等等等。
这个摆摊开店的主意还是昨天晚上江蕙给他的启发。
摆摊摆的好的话，还可以摆成连锁店呢，一样可以做大。
一个星期后，两个只有六七平方的门头房租好了，里面墙壁刷的雪白干净，门口写着香满园熟食店。
里面放着桌子，凳子还有秤菜板菜刀什么的。
江蕙妈妈和雨水婆婆的个体户执照也批下来了。
崔艳和江蕙妈妈一个店，雨水婆婆和小张一个店。
他们早晨十点上班，直接到香满园去把已经卤制好的熟货用几个水桶拉到店里。
何雨柱是采购，每天中午拉着满满一板车将近一千五六百斤货回来，或者晚上悄悄把冰柜装满。
两个冰柜能放一千三百斤左右的货，放不了的就先放外面盆里，浸冰水里去血水。
胖子和马华每天早晨7点到饭店，生火，把前一天已经切小块清洗干净泡在水里的猪头猪蹄内脏卤制。
都上锅后，就清洗处理下午要卤制的那一批货。
上午十点钟三锅熟货卤制好，下午三点半又卤制好三锅。
一个月之后，两个店的销售固定下来了，两个店每天上午下午一共能卖八百斤，这个量是他们上午两个小时和下午两个小时很轻松能卖出去的量。
八二年夏天，卤猪肝猪头肉的价格已经升到一块五一斤，所以每天的营业额就是一千来块钱。
这已经比香满园的十五张桌子赚的还多，还省事了。
租了两个店也没有增加成本，毕竟现在一个六七平方的门头店房租一个月才四五块钱。
所谓无心插柳柳成荫，何雨柱觉得这种模式很好，即使以后允许雇人了，香满园饭店又开起来了，这个连锁熟货店可以一直开下去。
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