同颜色的小方片有不同的含义,比如二两还是三两,牛肉还是素的,加不加鸡蛋。
取餐的时候先把小方片递给打面的师傅,他就会按照你的要求做出一碗来。
“哦,你说那个啊。”老板恍然大悟道。
“我们换新设备了,不需要原来那个了。”
“哦,原来是这样。”楚枫点点头,朝店子里面走了进去。
楚枫没想到,记忆中的这点东西现在也被更先进的科技替换掉了。
“小伙子,三两牛肉对吧?”师傅看楚枫走了过来,朝他二次确认道。
“嗯,”楚枫点点头。、
“好嘞”
师傅根据经验抓起了一把米粉,放到了煮面的网兜里,伸进冒着泡的大锅里烫了十几秒。
接着他把米粉拎了起来,上下甩了甩,沥干了残余的水分,接着倒进了旁边的搪瓷碗里。
打汤,加牛肉,剩下的动作师傅一气呵成。
汤是牛骨熬煮的高汤,而牛肉也有两种,一种是切成粒的红烧牛肉,牛肉的汤汁浇在米粉上,是整碗牛肉米粉的灵魂。
还有一种是片好的卤牛肉,最后撒在上面。
“葱和辣椒自己放啊。”师傅把碗端放在了楚枫的面前。
“好。”
楚枫略微加了一点葱和辣椒,此时店铺外的桌子已经收起来了,楚枫只好端到里屋去吃。
漂浮在汤面的葱花和辣椒相互点缀,热汤激发出了葱花的香味,与牛肉的香味混合到一起,楚枫光是闻着气味就已经忍不住大快朵颐了。
特别是白天才刚刚在皇谷山脉跟「蜃龙」和「落星河」打完,晚上的那餐饭也没吃的几口,就又紧急被拉去打了两只怪,现在楚枫已经饿的快昏过去了。
楚枫粗略地挑起来拌了拌,夹起一大口就塞进了嘴里。
软糯的米粉入口即化,这也是江陵米粉最大的特点之一。由于米粉里并不会加入一点食用胶,所以基本上不用嚼就能咽下去。
每一根米粉都吸满了汤汁,米粉仿佛是有毛细血管一般,仅仅是在汤里泡了一会儿,就已经彻底入味。
不会像外地的米粉一样,出现汤是汤,粉是粉的尴尬情况。
“呼~”
楚枫吸溜了一大口米粉,熟悉的味道刺激着他的味蕾。
楚枫舒展着眉头,一天的疲惫仿佛都在此刻被消除。
“老板,再来杯绿豆汤。”
“好嘞!”
“要冰的!”
老板很快就给他拿来了一杯封装好的绿豆汤的一支吸管。
楚枫扎破封膜,猛吸了一大口,冰凉的绿豆汤和热辣的米粉在口腔里发生奇妙的反应。
楚枫就这么一口粉,一口绿豆汤地吃着,但不知怎么地,他的肩膀开始微微地抖动。
他放下了筷子,用鼻子一下下吸着气,泪珠从他的眼角一直沿着脸颊流下来,顺着下巴滴落到汤里。
楚枫极力强忍着自己的情绪,可他再也控制不住自己泪水。
他知道自己为什么会突然这样,
只因这个位置是——
黄家塘。
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