一下！他曾在北京饭店工作，国宴上的佳肴他样样精通！”
领导一听，惊叹不已：“哎呀，那今天我可要好好品尝一番了！”
杨厂长心中窃喜，只要能让领导吃得满意，自己的事情就有望解决，今日全指望许师傅的表现了。
“许师傅，您今天打算做淮扬菜吗？”领导饶有兴趣地询问。
“他爸喜欢吃辣，淮扬菜可能不合他的口味。”领导夫人在一旁插话。
“国宴上淮扬菜占多数，我怎么会不喜欢呢！”领导立刻回应。
“领导，刚才我已经告诉许师傅您偏好辣味，他说今天会做几道川菜。”杨厂长连忙解释。
“哦？川菜？”领导双眼闪烁出兴趣，“川菜以麻辣鲜香为特点，看似简单却最考验厨师功底，常听说川菜易学难精，要做出地道的精品川菜往往需要提前对食材进行处理。许师傅能在短时间内准备好吗？”
杨厂长听罢心头一紧，他对川菜了解不多，许卫国也并未提及此事，原本放松的心情再度紧张起来：“领导，您尽管放心，许师傅亲口说过川菜是他的拿手好戏，肯定没问题！”
“许师傅，如果你今天的菜品能让领导满意，回去我就给你妻子杜月的工作岗位再提升一级！”
厨房内，领导秘书大致向许卫国介绍了厨房情况并提出几点要求后便离开了。考虑到领导喜爱吃辣，许卫国决定烹制川菜。
川菜作为中国传统四大菜系之一、八大菜系之一，以其选材广泛、调味多变、菜式丰富、口味鲜醇而着称，尤其擅长运用麻辣调料，并融合各地风味，集各家之所长，且善于吸取与创新。
上次招待孔大爷时，许卫国几乎涵盖了川菜的所有名菜，但今日面对领导，他决定精益求精，精选几道代表作。
水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、石磨豆花、蒜泥白肉以及酸萝卜老鸭汤——五菜一汤，恰到好处。
杨厂长始终不放心，跑到厨房查看。当他看到灶台上只有一碗豆花时，脸色骤变：“许师傅，我不是要求什么山珍海味，但只做一碗豆花，会不会显得过于寒酸了？”
许卫国瞥了杨厂长一眼，略显不悦：“既然请你我来做菜，并允许我自由选择菜单，你现在这么说岂不是废话？”
杨厂长一时语塞。“你尽管把这道菜端上去，领导是个懂行的人，你的疑问他会解答的。”许卫国说完，继续忙碌起来。
杨厂长无奈，只能将豆花端出去。待菜上桌后，他不敢直视领导的脸色，然而领导的目光却亮了起来。
“这味道……是正宗的石磨豆花？！”杨厂长按照许卫国先前的话回应：“领导您先尝尝豆花垫垫肚子，后面还有更多呢！”
领导尝了一口豆花，闭目细品，口中念道：“这豆香醇厚，尽在这豆花之中！”\"
“老头子，不就是一碗豆花吗？随便哪家川菜馆也能吃到。”领导夫人对此不以为然。
若许卫国是杨厂长自行请来的，他或许也会站在领导夫人的立场。
领导微笑不语：“光说无用，你们自己尝尝就知道了。”
杨厂长半信半疑地为自己也舀了一碗豆花，入口后双眸瞬间亮起，此刻脑海中只剩两个字：嫩滑！
“好吃吗？”
“好吃！”
杨厂长毫不犹豫地给出了真心评价，随后快速将剩余豆花吃完。还好他想起身处领导家中，及时收敛，否则真有可能将整碗豆花都消灭干净。
“杨厂长，上菜！”
“好好，这就来！”
这一次，杨厂长动作飞快地将两道新菜端了出来。精美摆盘与香气扑鼻使杨厂长彻底打消了对许卫国的疑虑。
“许师傅，刚才真是对不住，是我见识短浅！”
许卫国对此并未介怀，摆摆手示意：“赶紧上菜吧，这鱼得趁热吃。”
“好好，这就来！”
杨厂长此刻无言以对，只能恭敬地将两道菜呈上餐桌。他不禁后悔自己先前的自以为是，竟轻视了那碗石磨豆花。而现在，他仍回味无穷，脸被打得啪啪响。
然而，杨厂长心底更加欢喜，因为许卫国所烹制的菜肴越是合领导口味，他的事情便越有希望成功！
不过，眼前的这两道菜又有何讲究呢？领导能否辨识其中奥妙？
杨厂长此刻感觉自己仿佛成了武侠小说中的角色，领导和许师傅如同江湖高手般，在无形中展开较量，而他则扮演着传递信息的“传声筒”。
这种感觉颇为奇特。当杨厂长将两道菜端上餐桌时，领导仅凭一眼，便笑逐颜开地称赞：“哎呀，小杨啊，你今天请来的可是位真正的名厨啊！”
“这手艺，真是了不得！”领导竖起了大拇指。
杨厂长愣住了，好奇发问：“领导，这两道菜有何特别之处吗？”
领导见状，对杨厂长的无知有些无奈，转念想到此处位于北方，四九城中心，杨厂长对川菜不了解也在情理之中，况且之前也曾听说许师傅擅长淮扬菜。
只是没想到许师傅连川菜也做得如此出色！
“这川菜水煮鱼，鱼肉嫩滑而不油腻，满锅红亮的辣椒虽辣而不燥，麻而不苦，口感绝佳。”
“选用的草鱼具有促进血液循环、适合心血管病人食用的功效，同时还具有暖胃和中、平肝熄风、治疗风湿疼痛、预防疟疾、益肠道、明目等作用。正对我胃口！”领导边说边夹起一块鱼肉放入口中，“嗯，就是这个味道！”
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领导举筷轻探，黄豆芽瞬间现形，脸上随之泛起喜色，“这道水煮鱼中的黄豆芽富含多种营养元素，能够有效预防动脉硬化，对抗老年高血压问题。经常食用黄豆芽有助于滋养秀发，使其保持乌黑亮丽，并且具有健脑、抗疲劳、抗癌、防止牙龈出血、心血管硬化以及降低胆固醇等诸多益处。”
“此乃一道集色香味养于一体的地道川菜典范！”
“再看这道夫妻肺片，正统的制作工艺使其色泽艳丽，质地柔嫩，麻辣香气四溢，一眼望去，色彩斑斓，引人流涎。”
领导夹起一片肺片品尝，眼神中闪烁出惊喜之色，“此味麻辣鲜香、口感细腻柔滑，筋络爽脆、绵密适口，堪称佳肴！”
“确实无可挑剔！”
杨厂长略感困惑地问：“领导，这夫妻肺片的名字听起来有点瘆人，这其中有什么缘故吗？”
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