道。
李延宁道：“老师，这是和兴食肆即将推出的新菜品——火锅。将各种菜啊，肉啊，丸子啊都放进去煮，煮熟后放入各种调味料当中蘸一蘸，非常好吃。”
羊肉片一会儿就熟了，李延宁捞起来，放在沈辙的碗中道：“老师，这里有四种蘸料，有蒜泥蘸碟，麻酱蘸碟、豆瓣酱碟和椒盐辣碟，你可以选一种蘸一蘸。单吃也很好吃。”
沈辙在椒盐辣碟中蘸了蘸，羊肉片鲜美，加了蘸碟味道更丰富。
李延宁又放入不同的菜，豆腐、青菜、酥肉、豆芽、鸭肠、鸭血、木耳、香菇、鱼片，卤过的鸭肉、兔肉、肥肠，炸过的鸡爪等等，菜品丰富，选择性多。
沈辙和李青鹤吃得停不下来，辣锅香而不辣，清锅原汁原味。蔬菜烫熟后口感脆嫩，肉菜更是让人垂涎三尺。
几人在初冬里吃得汗流浃背，饭后来一碗桂花琉璃冻，又立刻舒爽起来，别提多惬意了。
沈辙吃得心满意足道：“这拜师宴不错。”
李延宁吃得脸蛋红扑扑的，笑道：“要不老师就住我家吧，我家每天都有吃不完的美食。”
沈辙道：“为师更爱自由。”
李延宁失望。
冬天到来，天气变冷，寒风呼啸，街道上不免萧瑟，很多店铺也门可罗雀。
这时候和兴食肆推出了名叫火锅的菜品。
“你听说了吗？和兴食肆推出了火锅，听说菜品非常丰富，一个锅里有辣的也有不辣的。”
“同一个锅里，怎么会既有辣的，又有不辣的？”
“不知道啊，咱们去尝尝看。”
大堂里有正在吃火锅的，小二正在教食客怎么涮火锅。那扑鼻而来的麻辣鲜香味让众人不停咽口水。
看那桌火锅食客吃的那么香，大家也点了起来。雅间客人也忍不住尝尝。
很快火锅就风靡了东临府，大冬天聚在一起吃火锅，热气腾腾，香气弥漫的屋子里，大家谈天说地，把酒言欢，不可谓不快哉。
李延宁也将火锅底料的制作方法修书一封给李延峰，让他和大伯大伯母在秀越县的和兴食肆也将火锅开起来。
才半个月，东临府其他的饭店也陆续推出了火锅，这本就是很好模仿的东西，李家也不在意。
都是火锅，汤底也是有差别的。其他店铺的都是清汤锅、骨头锅，没有辣锅。
也有其他饭店的老板上门来询问辣椒是何物，他们想购买。
李延宁自然不吝啬，千山村现在种辣椒的人多了，连邻村都有的种，种出来的辣椒都被李家垄断了。
李青松将辣椒晒干做好辣椒保存。酿酱园做了豆瓣酱、剁椒酱等。新鲜的辣椒也会定时送过来东临府。
李家以千山村为据点，不断向外发展。李延宁另外买了一个调料铺子，准备卖辣椒、椒盐、花椒等等调料和豆瓣酱、黄豆酱等酱料。调料铺是与大伯家合作，还得跟大伯商量商量。
没几日便收到李青松的信，让弟弟和侄子拿主意，需要他做什么说一下就行。
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