秀英帮着把鸡拔干净毛，大哥再让也不再让秀英帮忙，秀英只能进灶台做饭。侄女则在一边打下手，大哥最喜欢吃土豆焖鸡，秀英想给大哥做爱吃的土豆焖鸡。特意让侄女削了几个发芽的土豆，又让侄女去阁楼屋檐下拿几个晒干的红辣椒。本地人基本都是把吃不完的辣椒养熟透以后连枝剪下来串成一串晒在自己阁楼，这样一年四季都有辣椒吃，晒干了的辣椒或切成段，或用火烧脆打成辣椒面做蘸水。味道都是一绝，自己大哥就特别喜欢自己用辣椒炒的鸡肉。每次自己做，大哥都会夸自己做的好吃。秀英熟练的把米放锅里煮，煮到半熟，又用蒸布把半熟的米过滤出来。洁白的米汤秀英也舍不得倒，盛一边的大碗里，一会都可以当水喝。秀英心想：“大哥家并没有养猪这些大型牲口，过年要是大哥家没有钱买猪来杀。等自己家两个猪杀了，就给大哥送一些来。”
秀英把锅里加上水，放上大哥家竹做的蒸笼，放上过滤好的米饭。便又开始洗菜准备炒鸡的材料，准备好正想出去看看大哥收拾好的鸡拿来砍成小块。院子却不见大哥的身影，反而是大哥的药房里有声音。秀英好奇的走过去看，只见大哥早已经把鸡放到熬药的砂锅里炖着。大哥则坐砂锅旁边一边烧火，一边抽着汗烟。嘴里还时不时吩咐着大侄子在哪里洗药材，秀英看到大侄子洗的三七。瞬间明白大哥要炖炖药膳，大侄子洗的三七很大，一看就知道最少有十年的年份。这种三七价值很高，一般三四年年份的都难寻。更何况十年年份的，都是可遇不可求的药材，秀英本想劝大哥别浪费。但是晒干的药材已经被水洗过，再晒干就会严重影响药效。便没有再多说什么，回去看看自己的饭蒸熟了没有。
秀英看看米饭还没有蒸熟，便又把土豆切成片，做一个辣椒炒土豆
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