杨副厂长……
杨俊打断他：“叫我杨主任。”
他不喜欢这样的称呼，所以有必要在新入职的员工中间设立规范。
“好的，杨主任，这样的是……”崔大力连忙更改称呼。
听完这番话，杨俊明白了这两拨人起争端的原因。
原来他们都想要霸占下一层楼的一食堂这个地方，他们不服傻柱的掌勺地位，吵闹着要比赛厨艺，胜利者就能管理一食堂。
杨柱做的则是传统式的青椒炒肉，先把腌渍好的肉片入锅滑至分散，最后再加上些许生抽提鲜。
肉一旦炒熟后，会被先盛出，接着另起锅热油，用葱姜蒜爆香后，再加入辣椒丝，此时将已经炒好的肉放回锅中，添加合适的调料，于是就烹制出色泽诱人、香气四溢的青椒肉片了。
相反，南易那边的手法更为细腻复杂，杨军一时难以识别他到底做什么。
他先是将腌好的肉裹上淀粉，等待油温五成热时下锅炸至金黄，取出备用。
随后再次起锅热油，放糖与醋，待酱汁微沸之际，加入炸好的肉丸，略炒均匀后混入青椒与葱花翻煮。
紧接着，在高温快炒十几秒钟后，出锅上盘。
直到看到完整的菜品摆放，杨军方明白原来南易烹制的是经典的咕噜肉。
但这一份咕噜肉与杨军印象里的味道不同，因为他记得正宗的应该用的是菠萝，而这座北方城市却没有菠萝资源。
然而，南易以糖和醋模拟出那种特有的酸甜菠萝风味。
“杨主任，请尝一尝。”崔大可主动将南易烹饪的双品佳肴送到杨军面前。
发现傻柱这边的菜肴也已就绪，杨军示意两份菜肴一起端上来。\"
品尝南易和傻柱的作品，杨主任用筷子挑起些许南易烹制的青椒土豆丝尝试，又品味傻柱的同款菜肴，感觉两者在技巧上相差无几，难以断定谁优谁劣。
“青椒土豆丝，这算打成平手吧。”他作出了裁决。
对于这个结果，傻柱与南易并未显出太多波澜。
这道菜肴做法基础且相似，而且每位厨师的基础水平决定了能否完美烹制，因此二人预料杨军会对平分秋色感到满意。
接着，杨 尝了傻柱的青椒肉片，滑腻爽口，确实不负谭氏家系的赞誉。
他品尝过程中不断点头认可，正打算品尝南易的咕噜肉时。
“慢着，杨主任。”南易喊住了他，随即端来一杯温水。
“请先润润口，主任。”
杨军怔了一下，旋即明白了南易的意图：刚刚已经品尝了傻柱那道，接着品尝南易的味道可能会有串味，从而削弱他对第二道菜的感受。
南易这是确保杨军能更好地感受咕噜肉的独特口味。
虽然杨军还没正式品尝那道咕噜肉，但在欣赏南易严谨专业的美 神上，傻柱似乎已输了一分。
面对众人，杨军喝了口水，轻挑了一片南易的咕噜肉细嚼起来。
口感醇厚酸甜，初入口中稍有微酸，而细嚼之下，又泛起甜蜜。
这种酸甜交融的味道触动了他的味蕾。
第二轮的比赛中，显然南易技高一筹。
第一口过后，便不由自主再品尝第二块。
他看着南易，评价道：“两者都不错，第二道依然是并列的。”
“绝不可能！”
“不会这样！”两人异口同声地反驳。
对于自己的厨艺，两人自信满满，特别是南易根本不接受这个结论，拿起筷子就想试尝傻柱的青椒炒肉。
同样，傻柱也毫不客气地准备尝试南易那道咕噜肉。
见此情景，杨军连忙制止，把菜肴移到后面伊秋水手里，请他送到二楼包间，静候他的指令。
“胜负已经出来，不要再争论，这次算是平局。”
“何师傅担任一楼的炊事班长，南师傅担任二楼炊事班长，就这么决定了。”他又补充道。
最后，崔大可听见自己厨师长的位置可能被动摇了，焦急地质问：“那我的职位呢？”
你？先跟着南山师父吧。
杨军笑着瞥了崔大可一眼，嘴角微微扬起道：待会我会重新安排你的工作位置。
听到杨军要亲自为他安排职位，崔大可瞬间欣喜若狂，开心得嘴巴几乎都要咧到耳朵后面去了。
多谢杨主任。
他恭敬地朝着杨军鞠了一躬。
杨军看了看面前的两碟土豆丝，故意显现出有些棘手的表情，他从口袋里掏出五块钱以及两张猪肉券拍在桌面上。
食材比赛的费用算我头上，我买了，大家不必介怀。
他说完这话，目光意味深长地环视众人，随即拿起土豆丝离开了。
行至一旁，他留意到南山嘴角的那一抹微微笑意。
杨军心中感叹：这南山不简单，不仅厨艺了得，还相当机智。
在所有厨房工作人员中，恐怕只有他真正领会了自己言语中的深意。
当杨军从后厨离开后，崔大可得意忘形起来。
南山，以为主任让你回来就能指挥我了吗？我要提醒你，在二食堂里，还得听我这个前辈的。”
南山耸耸肩，反驳道：你是哪根葱？刚刚主任已经亲口说了，要你在我下面干活，难道你觉得连主任的指示都可以无视吗？
南山，耳朵没坏吧？明明几天后主任才会亲自给我安排职位。
届时我要升职了，到时你不服也得给我打扫卫生，别到时候埋怨。”
南山冷笑了声：你的意思是说还在等几天，但现在呢，回去吧，到二食堂削你的土豆去。
姓南山的，别太嚣张了，对我客气点，这是规矩！
南山听见此言，操起勺子对崔大可喝道：你去不去？
姓南山的，你就得意这会儿吧，崔大看到这场景，灰溜溜地上楼去了。
放下勺子，南山踱步至呆柱身前，目光对峙，挑衅之色尽显于眼神中。
何师傅，我们的较量还没结束。
说完，南山带着厨房的一干工人离去。
嘿，你以为柱爷怕这些？随时等着呢，傻柱对着南山怒声喊道。
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