赵远珍开始吩咐采摘樱桃，把成熟的都采摘下来了，树上还剩下一半没有完全成熟的。
这一批3000多斤，给杂货铺子分了1000斤，糖水铺子分了200斤，美容坊分了200斤。
剩下的放在了自己的空间，等卖再拿出来，不然坏了。
饮子铺明天开业，今天打扫了卫生。
【张饮子铺】
牌匾换好，掌柜的也给改了名字。
张浦音，因为是女掌柜，赵远珍给改了个谐音，用了音字，给吃了忠诚丸和大力丸。
现在已经有8个铺子了，赵远珍还打算开个酒坊的，就是作坊那边还没开始酿酒，但是已经把之前的茶行，画好设计图交给装修队装修好，就等酿好酒直接开业。
把需要用的各种原料都补充了一番，饮子铺有冰窖，放置了几吨冰块。
告诉了其他几个铺子，缺少冰块就来糖水铺子取，但是账目一定要记仔细，饮子铺子的冰块快用完的时候，打发人告诉自己，她送过来。
各个铺子都是大落地窗，夏天太阳照进来有些晒。
在每个窗子上边，都搭了遮阳架子，种上了大爬山虎。
爬山虎长的快，几天就能爬上架子，到时候葱葱郁郁的，又有延伸的架子遮挡，铺子就不怕晒了，而且窗边的风景还会美丽不少。
花园的花陆陆续续的开了，尤其是芍药。
这个种的多，各种颜色，争相竞放，花朵又大，看着分外的漂亮。
让园丁剪了些含苞欲放的芍药鲜切枝，家里插了一些。
给每个铺子都送了不少。
糖水铺子、饮子铺子。美容坊送的最多，这地方女人多，总是喜欢这些的。
把芍药醒水后，修剪好，插在花瓶里。
每个雅间都放了一瓶。
想来，到冬天之前，这鲜花是不会断了。
告诉了园丁，把美容美甲需要的花朵都收集起来。
之后做美容膏和指甲油就靠这些花朵了。
好在美容膏都不外卖的，不然自己种的这些花，肯定不够用。
京城的铺子都安排妥当了，赵远珍去庄子里看一下进度，上次又增加了一队，还没过来看进度呢。
暂时制定的是盖9个厂房，3个大仓库，3个地窖。
厂房之前就已经完成了三个半。
又增加了人马，距离上次过来，都20多天了。
厂房已经盖完了，正在建造大库房。
赵远珍点了20个小厮酿酒，这个时代的酒，度数都比较低，一是酒曲的原因，还有就是技术不到位的原因。
赵远珍培训了酿酒师，讲解了酿酒的各种知识、步骤、问题等等。
机器也是买的，购买了蒸煮、蒸馏、发酵等设备。
随后开始酿造第一批酒，第一批酒打算酿造高粱酒。
先把高粱挑洗干净。
随后把高粱放进机器进行蒸煮。
蒸煮7、8个小时，再把高粱捞出，放到大簸箕里，晾凉，等温度到10度左右的时候，开始撒酒曲，搅拌均匀。
找大缸，在缸里也均匀的撒上酒曲，随后把高粱装进缸里，最上层也要撒好酒曲。
用棉被包好，系上绳子。
放置发酵一个月。
把发酵好了的高粱，放在蒸笼里进行蒸馏，蒸馏出来的液体就是酒了。
酒曲制造考验技术和手法，而且时间又长，她直接购买了茅某台的酒曲，等以后不着急的时候，在慢慢制造酒曲吧。
每个缸上都贴上封条，写好日期，方便区分。
酿酒作坊现在的任务就是每天蒸煮高粱装缸，等蒸馏还要一个月以后呢。
20个人，分成了两队，选了个队长，起名张酒。
食品类都是有全套工作服的，酿酒这边也送过来了。
都是必须穿戴的。
家里的小厮、丫鬟、厨娘、粗使这几个作坊开完，都分配的差不多了，小厮不剩了。
丫鬟还有6个，张青艳调走了10个去做女红，负责所有人的衣服、被褥、工作服、泡面场的包装袋等等。
新买的20个粗使都分配到了养殖区，也是不剩了。
厨娘也是分配完了。
还得再买一波，总是有种人手不够用的感觉，可能是自己产业做的太多了。
但是没办法，自己要买的东西太贵了，得需要多些银子积分。
嘱咐张青艳做上300人需要的衣服被褥鞋袜里外衣等。
如果人手不够，就把剩下的几个小丫鬟也一并带走吧。
现在做针织女红的人手多了起来，在家里没有合适的房子给张青艳了。
赵远珍把其中一个厂房拨给了张青艳，并按照制作女红点需要，打造了各种木架子、桌子、绣架、布匹架子、裁剪操作台等等。
住宿这边，专门让张青艳选楼通风阳光好的，单间宿舍居住，家具都给重新配置了。
每个作坊都设置了火龙，马上夏天了，煤炭需求少了很多，但是碳窑那边一直在烧制着，储存这一春夏秋的炭，够冬天各个作坊、铺子、家里使用到了。
平时闲着的粗使婆子那边，也会去捡一些柴。
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