红红薯会有很多,就先教他们做的红薯粉条。
中午林悠悠做的是面,就是那种炸酱面,现在的尤云国,没有青菜,只有咸菜,想做其他吃的也没有,所以,干脆就以他们这里有什么,就做什么,这样百姓才能立刻吃上好吃的,也不需要自己想办法找食材。
面是御厨做的,林悠悠只是告诉了他们一些技巧,让面更加劲道好吃的技巧。
他们是御厨,本来厨艺就不错,并不需要林悠悠怎么教,所以做起来也不用林悠悠费力。
而做炸酱面主要的是肉酱。
先将香菇切丁,葱姜蒜爆香,将切好的后腿肉肉丁放入锅里翻炒,放入酒去腥(古代没有酒驾这回事,而且量不大,经过爆炒会蒸发很多,所以也不会醉人)倒入香菇丁继续翻炒,接着就是酱料调味儿。
熬煮一会儿,香味已经弥漫出来,一下子,本来还在忙碌的御厨都目瞪口呆,所有人的目光不由的集中在那只大锅之中。
好香好香,怎么这么香着,红红的,冒着泡泡,他们从来没有这么做过,原来酱还能这么做?肉香味儿里带着咸香,微微的甜,口水控制不住的往下流,想吃,现在就想吃。
“面煮上了吗?”林悠悠一边熬煮肉酱一边问道。
“回夫人,已经煮上了,一会儿就好。”御厨恭恭敬敬的道,脸上刚刚来时的轻蔑和不屑已经消失不见,现在的脸上全是敬佩和敬重。
他们佩服有本事的人。
最后稍微加了一点点糖,最后加入葱花才翻炒一会儿就成了。
这下,肉酱比之前更加漂亮了,香味儿也更加浓了,那浓郁的肉香夹杂着葱和香菇的香味儿让肉酱的香更加有层次感,也少了肉的油腻味儿,让肉酱的味道香味儿更香。
那些御厨此刻的双眼都恨不得粘在这些肉酱上,这,看起来也太好吃了,这样的肉酱,他们面都能多吃两大碗。
等面向一微过一下凉水之后,一碗碗的面放到桌子上,林悠悠一大碗面一大勺肉酱,让御厨全部给工人发下去。
这下,震惊了所有的工人,只有贺逸凌和小豆豆两人是最淡定的,一看就是悠悠(母亲)做的,只要是母亲做的,就没有任何好惊讶的。
等所有人拿着筷子把肉酱配上一点儿小咸菜和面条搅拌之后,面条浸染上肉汁,老抽的颜色让面也呈现出浓郁的酱色,面香和肉香一混合,香味儿更浓,勾得众人的馋虫直串,肚子发出咕咕的叫声。
再也忍不住,一口下去,香,是真的香,被肉汁包裹的面条汁水饱满,面劲道有嚼劲,肉的颗粒感QQ弹弹的,加在一起的口感就一个感觉,好吃,过瘾。
美味,更加让他们香,是真的香,又饱腹又香,真好吃。
一时,四周都发出吃面的吸面声,吸溜声响起一片,一个个在这个冬天竟然也吃的满头大汗。
等面吃完,一个人一脸满足的身体往后一靠,眯着双眼。
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