关键在于，即使没有肉，何雨柱也能让工人们吃得心满意足，这让工厂领导稍微放下心来。
接下来，他们要检验这大骨汤是否真的有营养，尽管看上去油脂并不多。
在烹饪过程中，何雨柱并未忽视使用猪油，毕竟如今猪油是非常稀缺的资源。
于是，食堂开始实行轮班制，何雨柱则需要从深夜工作到第二天中午。
虽然他的工作比其他人辛苦，但赢得了工人们的广泛赞誉。
美味的食物自然引来大家的好奇，也成为闲聊中的热点话题，毕竟在这个年代，娱乐活动并不丰富，聊天是最经济实惠的消遣方式。
何雨柱的名声因此广为流传！
周日清晨，何雨柱带着家人回到大院，三爷爷阎埠贵依然在前院。
“柱子，回来啦？”
“三爷爷早！”何雨柱回应道。
“柱子，你们厂那个大骨汤真的有那么好喝吗？”阎埠贵果然有话要说，看来消息已经传开。
“的确很好喝！”何雨柱点头确认，“不过大骨汤耗料多，柴火也费，您想自己做吗？”
“我可以帮你调味，但配方就免了！”
“我怎么会要你的配方呢！”阎埠贵摇头，“我只是觉得猪大骨便宜，又不用肉票，但现在看来，没肉也没多少油水，光是好吃不划算啊！”
阎埠贵显然算得精明。
何雨柱笑了笑，不愧是阎埠贵，连这也要考虑清楚。
“好吧，既然你不做，那我回家了，还要打扫房子呢！”何雨柱推着自行车走向中院，文丽已经先进去了，在门口抱着儿子等待他。
何雨柱连忙开门，接着点燃煤炉，开始打水整理房间，文丽在外面抱着孩子看着丈夫忙碌。
不久，何雨水也回来了。
“嫂子！”
“哎呀，文轩这小家伙真可爱！”何雨水停好自行车，过来逗弄何文轩。
何雨柱整理完房子走出来。
“雨水，快去整理你的房间，我去买菜。
“文丽，你抱孩子进屋吧！”
“好的！”文丽抱着儿子进屋，屋里已整洁，温度适宜。
何雨柱洗了手，准备出门买菜，这是基本程序，毕竟做饭不买菜实在不合常理。
然而，当他推车出门时，秦淮茹挺着大肚子挡住了去路。
“柱子，我找你有事！”
“嫂子找我什么事？”何雨柱直接称呼，表明了秦淮茹的身份。
秦淮茹毫不介意，笑道：“你看食堂最近总熬大骨汤，但打饭时不见大骨头，你能带些回来给我们吗？”
何雨柱摇头道：“嫂子，你可能不清楚，那些大骨头都熬化了，只剩下骨头渣，每天都得过滤，剩下的渣滓根本不能吃！”
秦淮茹愣住，她确实不知道这细节，毕竟她从未见过如此熬制法。
如今，人们都不愿买大骨头回家，因为上面几乎无肉可取。
用珍贵的肉票买大骨头，简直是浪费！
这些天，何雨柱负责指导熬制大骨汤，他的谭家菜技艺飞速提升，尤其是他指导的是八个食堂，每个食堂十个炉灶同时熬煮。
谭家菜的口碑日益增长，可惜骨头供应有限，下周只能再做三天，之后便恢复正常。
要再做就得等到下个月了。
然而，最近工人们的精神状态有所改善，说明菜肴确实有益健康，这让秦淮茹起了心思，她每天会带一盒饭菜回家，但大部分都被贾张氏吃了，于是她打算弄些骨头回来。
秦淮茹心中不满，何雨柱却不以为然：“好了，我要去买菜去了！”说着，他推着自行车离开，留下秦淮茹脸色不太好看。
尽管家庭定量增多，尤其是像她这样的前线工人，定量较多，但贾张氏一个人能吃多少？
事实上，秦淮茹现在有点儿后悔之前的表现，早知如此，不如直接把贾张氏送到乡下去。
回到家中，贾张氏一脸焦急地问：“怎么样？柱子帮得上忙吗？”
“不行，他说骨头已经熬成渣了，没法再用，厨房里都扔掉了。
“秦淮茹回答道。
“怎么可能？骨头能熬成渣？”贾张氏难以置信，毕竟寻常人家哪有本事熬出那种高汤？没亲自尝试过，自然不了解宫廷菜里的开水白菜是如何用不同种类的肉熬制出独特风味，再淋在白菜心上的。
秦淮茹叹了口气：“妈，下周你买点骨头回来，让何雨柱试试看，孩子们需要营养。
””买骨头？”贾张氏犹豫起来，“肉票有限，真的要买那么多骨头吗？”
“骨头没人买，你跟别人商量下，看看能不能多买一些，现在是冬天，放一段时间也不会坏。
“秦淮茹建议，“熬一大锅，可以放在外面冷冻。
贾张氏舔了舔嘴唇，回味着秦淮茹带回来的美食，终于答应：“好吧，下周让柱子给我们做。
……
何雨柱出门买菜，此时的菜市场冷清极了，天还没亮就有许多人排队等待，为了能买到好菜或稀有的肉类，必须争分夺秒。
何雨柱不需要这样，他来到卖肉摊前，看着剩余的食材说：“来一斤排骨，四个猪蹄我要了。
他的空间里没有猪肉，想吃还得在这里买，剩下的都是瘦肉部分，正是他最喜欢的。
接着他又买了颗大白菜和两斤粉条，然后骑车回家。
阎埠贵看到何雨柱提的东西，立刻迎了上来。
“柱子，你这是浪费啊！”阎埠贵心疼地看着排骨和猪蹄。
“三大爷，猪蹄能下奶呢！”何雨柱解释道。
何雨柱接着说：“而且这时候买不到肥肉，我们家不吃那个，对身体不好！””怎么会不好？”阎埠贵不同意，“没油水怎么吃得饱？”
“算了，不跟你讨论这个，我要回去做饭了。
“何雨柱不想多说，一斤排骨和四个猪蹄足够他们一家吃，没有多余的给阎埠贵。
其他人看到何雨柱买的菜，纷纷摇头，认为肉票都浪费了。
然而易中海看到却并不这么认为，他关注的是何雨柱在炉灶边忙碌的身影。
等何雨柱差不多做好了，他才起身离开。
“柱子！”易中海喊了一声，
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