将炒锅和砂锅洗净放在煤气灶上，炒锅热锅后倒入适当的油，再放入姜片和红葱头爆香后捞出红葱头，倒入猪脚炒至表皮微微焦黄。再将香菇一同加入翻炒出香气，这时加入热水漫过食材，加入盐、糖生抽盖锅焖十分钟后转至砂锅。放入洗净的蚝豉小火慢煮一个半小时关火端离开煤气灶
（喵口：担心有些读者不知道蚝豉是啥，以为跟生蚝没啥区别。其实就是蚝干哈！但广东地区一般叫蚝豉，好的蚝豉闻起来一股浓浓的香味，陈货的香味不但会减弱，而且有些会带腥味和潮味。）
弄完蚝豉焖发菜猪手的前期准备，李不讲去了趟李雷家，跟学廷叔和婶婶拜了早年，拿了4斤多的竹节虾回家
竹节虾体中等长，侧扁，甲壳较厚。额角略呈正弯弓形，体呈浅黄色，具有蓝褐色横条斑花纹；附肢黄色；尾肢后部呈鲜艳的蓝色和黄色，边缘毛为红色，成虾雌性个体大于雄性。竹节虾也是中国重要的对虾养殖品种之一，该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，利润较高。而野生竹节虾的价格远高于养殖竹节虾，价格相差近1倍
李不讲回家先拿出7只竹节虾出来，由于是放冻柜的，将其稍微化开进行剥壳。然后拿出煮锅放水，等水开一个煮面，煮好捞出过冷河（过冷水），然后把锅重新放水烧开，在冰箱冷冻层里拿出了些丸子，洗净后放入锅里煮汤。丸子浮起李不讲调味完毕倒入虾仁煮熟，把面分装在碗里，虾仁放在面上，一碗3只一碗4只，上楼叫醒余婉
“啊~有虾！”余婉洗漱完揉着眼睛下楼，看到面上的虾立马两眼放光
“去坐吧，可以吃面了。”李不讲把丸子和汤分好，端出厨房。余婉在后面踩着拖鞋“pia pia pia”的跟着，坐好开始吃面
“虾好好吃哦~”余婉一边吃一边自我陶醉，李不讲笑着把碗里的虾夹了两只放到余婉碗里“今晚还有，保管你吃个够。”
“不讲哥你不用夹给我了，我4只够了。”余婉要把虾夹回给李不讲，李不讲立马拦住，然后从余婉碗里夹了颗丸子走“呐，等价交换，就这样啦。”说完继续吸溜面条“话说回来，小婉有什么新年愿望呀？”
“嗯…想和爸爸妈妈吃个团圆饭。”余婉放下碗，眼眶红红的
“哎哎，怎么就又要哭了呀？”李不讲也放下碗，揉揉余婉脑袋“我答应你让你跟爸爸妈妈一块吃饭，怎么样？”
“啊？这么说，我爸爸妈妈的魂魄还在？”余婉震惊的看着李不讲
“嗯，其实他们一直陪着你呢，只是你感觉不到而已，我还跟他们聊了几次天呢。”李不讲心里突然有个想法，随后掏出手机给白无常发信息询问，得到没问题的回复后收起手机“好啦，快吃完，下午咱们还要贴窗花对联呢。”
“嗯嗯，好的~”余婉心情瞬间变得美丽起来，吃完面后拿着碗筷洗了
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