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    第351章 多达45种食材的料理 (第1/2页)

    在《中华小当家》原著剧情当中。

    刘昴星,去参加特级厨师资格考试的时候,初试阶段便是要做出:

    国士无双面!

    其中,有5人胜出。

    兰飞鸿所做的是冷面,他在制作面条的时候,用了荷叶包裹,做出的面条是“绝世佳人”,强行对应了“国士无双”。

    尽管这道料理,看起来是有些跑题了,但也勉强能对得上!

    之后。

    就是,魔女之琳。

    她是一个擅长使用野味的厨师,而且很多野味都是有毒的存在,一般人还真不敢吃。

    因此,她做出的面,一般人不敢尝试。

    只有很有勇气的人才能吃得下,这才被称作“国士无双”。

    小韩,东江馆的厨师。

    刚出场的时候光着膀子,脖子上还有两把大刀,头上一根头发都没有,看起来就像是和尚一样。

    而他制作出来的面,则是一碗骨汤面。

    把骨头中的菁华都熬制出来了,主要的精华在于汤汁,面条的劲道口感也有加分,只有“国士无双”的人才能吃到。

    至于最后出场的刘昴星,所做的“国士无双面”,没有汤汁,也没有卤。

    嗯!

    只有一份面条,吃起来口感劲道。

    而这种天下最好吃的面,也的确能当得上“国士无双”。

    ……

    此刻。

    张凡所做的国士无双面。

    其实是来自于伴林酒家小单的面食料理,他是用的八种食材,对应的是孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻八种美好品德:

    因此,也能对应“国士无双”的主题!

    也就是说。

    这碗海鲜汤面,融合了多种海鲜食材的菜品。

    用适合当季的清爽开胃的凉拌方法,海鲜口感筋道,可缓解夏季食欲不振的情况。

    同时,海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下,使得海鲜食材本身的味道更加清甜,酱汁更醇香,面汤的口味层次更加分明。

    实际上。

    做一碗海鲜面,比做海鲜难。

    料理海鲜,只需要保持食材的原汁原味。

    而做一碗面,需要调制好的高汤,放入的海鲜更是要上乘,绝不能破坏了汤的味道。

    毕竟海鲜的腥味,可是一大难题。

    然而,这碗看起来很普通的海鲜汤面,却能够利用其它食材,而巧妙地化解了这一难题。

    碗里面的各色小海鲜可不是拿来做点缀,而是结结实实的占据了一大半的面积,大快朵颐,吃到最后,一定要捧起面碗喝尽那鲜美醇厚的汤头!

    ……

    如今,已是隆冬季节。

    天,还是有些冷。

    只要一出门,都能觉到空气中阵阵凉意袭来,冬天已经越来越像模像样了。

    所以,如果能在凉飕飕的晚餐桌上,加一道表皮同样是暖色系的海鲜,一定能让这碗面温馨不少。

    轻轻挑起一筷子面条,夹带着几片海鲜送入口中,先是海鲜的鲜美在舌尖绽放,紧接着是面条的醇厚与汤汁的浓郁交织在一起,形成了一种难以言喻的美妙滋味。

    那一刻,仿佛整个世界都安静了下来,只剩下这份纯粹而深刻的味觉享受,让人不由自主地沉醉其中,忘却尘嚣。

    香!

    真的很香!

    没放任何人工调料、骨汤调料之类的东西,是“纯天然,无添加拉面”。

    汤底,最主要的是鲷鱼,同时也多加了一些红虾、滑皮虾、豆腐鱼、梭子蟹、蛏子等材料熬出来的。

    口感用一句话来形容,是再好不过了:

    清而不淡、鲜而不腻。

    不仅如此,那淡淡苍绿的葱花,也是经过了一系列的处理,花了很多心思,恰到好处地引出了它们天然的甜味。

    正是因为还撒有飘着香并带有轻微苦味的炒葱,所以才能让薙切真凪感叹着。

    这样的搭配,绝妙透顶!

    哪怕在东京,不,是整个霓虹国,都不可能做出此等口感的拉面。

    ……

    “真棒!”

    薙切真凪,先是慢悠悠地吃着。

    然后她却是越吃越有食欲,开始大手大脚地吃了起来,完全不顾自己的吃相,毫无优雅之感,但很享受。

    一踏入那氤氲着淡淡海腥与面香交织的蒸汽中,鼻尖首先被一股清新而不失浓郁的海鲜香气所俘获。

    这香气。

    仿佛能直接引领味蕾穿越至蔚蓝的海岸,感受海风轻拂的惬意。

    碗中,金黄色的面条如丝般细腻,吸收了汤汁的精华后,变得柔软而富有弹性。

    每一根都裹挟着浓郁的汤汁,入口即化,滑而不腻,让人忍不住一口接一口,根本停不下来。

    海鲜的加入,则是这道拉面的灵魂所在。

    鲜嫩的虾仁,粉白相间,肉质紧实弹牙,带着大海的清新与甘甜。

    几片厚实的鱼片,滑嫩无刺,轻轻一咬,鲜美的汁液便在口腔中爆开,与面条的醇厚相得益彰。

    还有那各式各样的贝类,如扇贝、青口等,经过精心烹煮,保留了原始的鲜甜,同时吸收了汤汁的精华,每一口都是对味蕾的极致挑逗。

    而汤底,则是整碗拉面的精髓所在。

    它由鸡骨、猪骨长时间熬制而成,再融入海鲜的精华,色泽清澈而味道醇厚。

    鲜美中带着一丝丝甘甜,既不会过于浓重,又能完美衬托出海鲜的鲜美。

    喝上一口。

    暖意,从舌尖蔓延至心田。

    最后,撒上一把翠绿的葱花和几片香菜,不仅为这碗海鲜拉面增添了几分清新的色彩,更让整道菜的口感与味道得到了升华。

    葱花辛香与香菜清新,与海鲜鲜美、面条醇厚以及汤底浓郁完美融合,共同编织出一曲关于海洋与味蕾的交响曲。

    ……

    面量和食材都很足。

    切条工整的米面,搭配新鲜地道的海鲜。

    这种结合,实在是天衣无缝,以至于浓郁的海鲜汤头,每喝一口,都让人食指大动。

    毫无疑问。

    这样的一碗海鲜面,绝对是能吃出大海的味道。

    事实上。

    整碗海鲜八味拉面,看起来很廉价。

    不过拉面本身非常诱人,上面铺着大量的红虾、滑皮虾、豆腐鱼和舞茸,做法上似乎保留了食材的原汁原味。

    作为一名特等执行官的薙切真凪,一眼就看出这碗面的制作相当费功


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