过的一道满汉全席里的传统名点,用料简单工序也不复杂,唯独就是包饺子的包法有些麻烦,但着也难不倒宋颂。
从橱柜里拿出火腿肉、胡萝卜、土鸡蛋,泡好的香菇、新鲜猪肉、还有中午洗好的水芹菜和剥了壳挑了虾线的虾仁。
又不是一比一复刻国宴,自然是有什么食材就用什么食材。
剁肉馅的时候,大家也都陆续回来了。
宋颂两把刀剁的飞起,眼睛都不转一下,吩咐着其他人一起来帮忙。
宋颂:“桃儿姐,正南哥军哥你们帮忙揉个面团擀成皮儿,包饺子用的。”
“月华姐依依姐,你俩帮我一起切一些配菜,一会儿我给大家包四喜饺子。”
听到四喜饺子,李桃眼睛瞬间亮了起来,三两步走到宋颂身边,问:“你还会包四喜饺子呢?我听说过四喜饺子,以前宫宴上的一道菜吧,宋颂你可真是太厉害了。”
宋颂笑着看了她一眼,也没停下手里的剁肉,说:“也不是什么秘方,就是包饺子的手法麻烦一点,一会儿我教你呀。”
“嗯嗯嗯,我马上帮忙,揉面是吧,这个我最擅长了。”
大家也都很有兴趣,而且大家也很久没有吃饺子了,所以都洗完手过来帮忙了。
香菇洗干净切沫,火腿也切成肉末,胡萝卜和水芹菜也都切碎,虾仁剁成虾肉馅儿,鸡蛋煮熟了分成蛋白和蛋清分别捣碎,猪肉加点葱姜水和成肉馅。
蛋黄沫馅儿、胡萝卜馅儿、水芹菜馅儿和蛋白沫馅儿,四种馅儿凑成了黄色、白色、红色、绿色四种颜色,这是包在饺子上面漏出来的馅儿料。
内里就包混好的猪肉虾仁馅儿料。
包法其实也不难。一张面皮放在手里,在中间先放上一些猪肉虾仁馅,然后将面皮边缘向上拢出四等份对角捏在一起,捏完以后出现四个孔洞,四个孔洞相连的边缘捏一下,放上四色馅儿料,再将孔洞边缘捏一捏别让闲聊漏出去,这样一个好看又好吃的四喜饺子就算是包完了。
除了最开始几个慢了点,宋颂是越包越熟练,手指灵活翻飞之间就把一个个饺子包出来了。饺子皮包完,最后还剩下来的一点馅儿,宋颂也没有浪费,直接拿出玉米面包成了玉米面饼子,另起了一个锅,加点油摊成熟饼子。
除了四喜饺子和玉米面饼子,宋颂还趁着蒸饺子的功夫,还抽空炒了两盘青菜,一顿饭也就完成了。
看到宋颂的一系列动作,大家不禁感叹,也就是人多力量大,不然就按照宋颂这个馅儿料复杂的程度,一个人要是在家想要吃上一碗四喜饺子,非得花上半天时间不可。
六个人来回忙了一个小时,终于在六点半之前吃上了这顿‘工艺复杂’的四喜饺子。
直到坐上饭桌,大家才想起来要问宋颂,今天不年不节的,怎么想起来搞这么麻烦的饺子。
宋颂眯着眼笑了笑,说:“嗨,这不是知道要搬出去了,心里开心嘛。”
这倒是真的,不过更大的原因,其实是最近感觉饭菜都吃腻了,想要换换花样儿而已。
宋颂吃着饺子,心里想着果然还是自己包的最好吃。
宋颂:“对了军哥,今天杨六奶奶来找过了,托我问问你有没有对象,要是没有愿不愿意在村里找一个。”
正在专心吃饭的赵军有点懵,着话题是不是有点太突然没怎么就问起自己了。
“杨六奶奶?怎么找到你那里了?”
赵军反复想了一下,他跟杨六家也没什么接触,也不知道怎么就看上自己了。
宋颂想了想,还是说出了杨六奶奶的说辞:“六奶奶说,如果你没对象,也不反对在村里找对象,她那边有个一个姑娘想介绍给你。如果你不想找,那就当她没说过。六奶奶的意思是全看你愿不愿。”
赵军听完心里舒服了不少,这种做法不强迫人,倒是让他对这位六奶奶印象好了很多。
赵军没有一口拒绝,但他也没有想找对象的想法,所以还是说:“你帮哥跟六奶奶说一声,就说我暂时没这个想法,谢谢她想着我了。”
宋颂满口答应:“行,那我明天去她家换青菜,然后跟她说你的想法。”
“六奶奶没跟我说人家女方是谁,不过我估计的没错的话,可能是她家那个今年会高中毕业回来的大孙女。”
对于这件事情,宋颂还是有一些自己的猜测的。
赵依依好奇:“你怎么知道的?”
宋颂想了想,才说:“杨六奶奶我也接触过几次,金花婶子也跟我说过她家的情况。之前去她家的时候,也总听她提起她孙女。
之前还说起过她孙女也十八岁了,该是相看人家的时候了,六奶奶这冷不丁的来说这个事情,我也只能猜到她孙女身上。
不过我也就是猜一下,大家别出去说就好。反正军哥被这个意思,是谁都跟咱们没什么关系。”
赵依依也跟着点点头,是这个道理。
六奶奶也无非就是看他们几个出钱买房子了,觉得他们比较有钱,又是知青,不想孙女嫁给村里那些大字还不识几个的小伙子。
村里现在未婚的小伙儿和姑娘不少,但是因为都是知根知底的,明白对方家里都是什么家底。
杨六奶奶在村里也是出了名的宠孩子,就看她愿意供孙女上完高中就能看出来。
不过是因为最近身上没有招工的,等她孙女毕业回来,暂时也只能呆在村里上工挣挣工分。
杨六奶奶供孩子上学,可不是为了让孩子回村继续种地的,但是她也没有什么门路帮忙安排工作,孙女也不小了,是时候相看起来了。
这不一听说他们有钱买房,一来二去,结合各方面的考虑,自然就把主意放到了他们几个身上。
不过杨六奶奶也不是什么强买强卖的人,所以私下找宋颂来问,也没透露女孩子是谁,最大程度上保证了两个人的名声。
就冲杨六奶奶着做法,宋颂也愿意给她面子帮忙问问。
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