耕牛，但实际上在民间也不是不吃牛肉，一些退休的无法继续工作的耕牛只要报备之后也可以杀来吃，也有生病的病牛上报属实也可以杀来吃。
牛市口也不只是卖牛的，也有羊、猪、马、骡子这些大型动物。
整个牛市坐落在平阳镇右上角河道边建造而成，一大片河坝被围墙围起来，里面的建筑是青砖青瓦房间，用来吃住交谈生意的，大河坝是交易场所，有石柱拴着各种动物，每个动物边上基本都有个贩子。
在牛市里，最为活跃的还是那些专门为买卖双方作价、论价，协调沟通的“中人”，他们不声不响地穿梭在牛市中，各自悄悄地进行着自己的交易，一眼望去，人来人往，黄牛、水牛、牛犊应有尽有。
中间人收钱是建筑这个场所的老板请来的人，谈好了价钱会抽取费用。
曲清等人就是被这么一个中间人带着去一个牛贩子面前看牛，牛贩子看起来年纪有点大，一边爱抚的摸着牛，一边给曲清等人介绍牛：“我这牛牙口好，岁数小，今年四岁，毛发梳洗的干净。”
小宝水汪汪的大眼睛盯着牛瞧，柳林和铁柱牵着小丫走到牛面前瞧大爷扳开牛的嘴巴看里面的牙齿。
曲清不会看牛，但这个牛温顺，看起来很健康，牛身壮实，打理的很干净，脚上不见牛粪，只有泥巴。
想着要是买到不能拉车或者耕地的牛还可以杀了吃肉，当下心动：“大爷你这牛价格是多少？”
大爷淡笑有一些小得意：“我这牛正值青壮年，这个牛市比我这牛还好的找不出来几个，也不贵，最低价二十六两。”
曲清咋舌：“最低二十六两？不能再少？”
柳树也吓了一跳：“我的乖乖，二十六两。”
柳河睁大双眼：“这么贵！”
几个小的更是更是劝曲清不要买，或者去瞧瞧别的牛。
曲清觉得货比三家要好一些：“大爷我们想去瞧瞧别的牛看看，妇道人家不会看牛，想多了解牛。”
大爷也不在意，摆摆手道：“你去瞧瞧别的牛，要是比我牛好，价格合适你就买。”
牛中间人带着曲清看了几家，按照一般犊牛生后半月左右第一对乳门齿长出，四到五月龄时四对乳门齿长齐，以后逐渐磨损变短。
水牛三岁左右、黄牛一到岁第一对乳门齿脱落，长出第一对永久齿，即对牙。
以后每年脱落更新一对，逐渐由四牙、六牙、到八牙，即齐口，水牛六岁左右齐口，黄牛四到五岁齐口。
牛齐口后，牙齿开始按顺次磨损，磨损面逐渐由长方形花纹变成黑色椭圆以至尖角，齿间间隙变大，牙根露出直至牙齿脱落，牙齿磨损面出现的长方花纹为印。
水牛7岁左右，黄牛五到六岁即出现二印，依此逐年磨损一对，直至把印，水牛有十岁左右，黄牛则八到九岁，再看膘体健壮，听得曲清似懂非懂。
只知道看了好几家牛，只有第一家大爷的牛最好。
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