村民们将面条与面卤搅拌均匀，夹起一筷子送进嘴里，顿时被惊艳到了。这面卤美味可口，他们也是第一次品尝到如此好吃的面卤。这里的村民做茄子的方法比较简单，只是用白水煮熟，加点盐就好了。这样的吃法不仅口感欠佳，而且不太容易填饱肚子，所以村民们并不常吃茄子。
而徐从一做的茄子肉卤则是用大量肥肉炼出猪油后，再炒制茄丁。茄丁充分吸收了猪油的油脂，吃起来自然更加美味。在现代，人们追求健康饮食，倡导少油烹饪，因此出现了许多“无油版”的茄子做法。然而，在这个时代，连饭都吃不饱的时候，有油水才是好的 。
这茄子肉卤备受好评，特别是徐老汉和大家说了这茄子肉卤是自家孙女做的之后，接二连三的赞美更是夸个不停。
“太香了，我都不知道这茄子能做的这么香！”
“绝了，我活了四十年第一次吃这么好吃的面条和面卤！”
“太对了，太好吃了！”
说这些话的村民们并没有夸张，面条粗细均匀，口感爽滑劲道，配上好吃的茄丁肉卤，各种食材相互融合，味道调和得恰到好处，每一口都能感受到裹满面卤的面条在口腔中舞动，释放出麦香茄香肉香的味道，让人回味无穷。见大家都顾不得吃面一个劲的夸她，徐从一也很是不好意思，赶紧走到放着炒好的猪下水旁招呼大家。
“大家可以吃尝尝我娘炒的猪下水，因为分量不多，所以大家想吃的自己来舀一勺，我就不一一给大家盛了！”
这个时代猪下水并没什么人会吃，一方面猪肉价格贵，一般不买猪肉吃，家里有壮劳力的也能上山抓个野鸡野兔，下河摸个鱼虾河蚌之类的打打牙祭，要是有点钱能买肉都会买点肥肉之类的回家炼油，另一方面这猪下水太臭了，卖肉的屠户自己都不要，一般是直接扔了，像徐家人之前打到野猪都会把猪下水全扔了不要。
见众人都没有起身来舀猪下水的动作，徐猎户憨憨一笑，说自己家都吃过一次了，绝对没有臭味而且还好吃，说罢就招呼村里和自己关系最好的村民来尝尝，这位村民就是大牛的爹，李婶的丈夫，徐从一该喊一声李大伯。
大牛爹立马站起身来，其实刚才他听徐从一说完就想尝尝了，只是刚才没人往起站，他也有点不好意思，就没起身，现在有了好友召唤，他自然是高兴。
他端着碗，徐从一给他盛了满满一勺，这一勺里面猪心、猪肝、猪肺和猪肚猪肠都有了，再搭配上葱姜和韭菜，还没吃进嘴里，就已经觉得香气扑鼻了。夹一筷子放进嘴里，只觉得比刚才的茄子肉卤还香。
“好吃！太好吃了！”说罢大牛
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