类的主菜。一般有八大碗也就是八盘菜。
“第三滴水”为面点、甜点或餐后点心。
正宗的庐陵三滴水席面，少不了的是庐陵县当地的知名特产如庐陵小花菇、庐陵卷卷、庐陵豆油棍、三姓寨腊猪蹄、三姓寨臭豆扣黑毛土猪腊肉、庐陵黄酒焖花菇土鸡、娃娃鱼汤等。
对于“庐陵三滴水”的佐餐用酒，蜚声海内外的醇甜香浓却后劲十足的庐陵黄酒洑汁便是最地道、最妥帖的了。
在庐陵招待贵宾时，用茅台或者五粮液并不算稀奇。
最高规格的还必须是当地历史悠久的庐陵黄酒，而最好的就是乡下的老妇人们亲手酿制的黄酒洑汁。
据说早在西周时期，庐陵黄酒就已经成为了“封疆御酒”。
在汉朝时期更是达到了普及的程度，一度还作为珍馐成为达官贵人的随葬品。
在唐朝时期，庐陵黄酒经李显的改进和推广达到了鼎盛时期，一度成为流行，风靡大唐，一如现今的雪花“勇闯天涯”。
如此算起来，庐陵黄酒源远流长，比吴越争霸时期才开始兴起的绍兴黄酒，历史要更为久远的多。
地道的家乡美食，满满的家的味道，可见县政府这番安排，妥帖入微，用心良苦！
主宾一番寒暄，客套、礼让后，大家陆续就坐。
王副县长与刘会长、郭会长坐主宾席，县长在中间，左右分别是刘会长、郭会长；其它的每一桌上，都安排了至少一位庐陵县政府的接待人员作陪。
待人们坐定，杯中黄酒倒满，王副县长便热情洋溢地站起致欢迎词与感谢词。
大致的意思就是：欢迎庐陵县武汉商会的各位成功人士回家！在座的各位企业家们都是我们庐陵的骄傲！感谢商会各位企业家多年来对老家经济发展和建设所做出的卓越贡献！希望各位经常回家来看看！一如既往地关注老家的发展！积极参与老家的经济建设！为家乡建设发展出谋划策！共同建设美丽的老家！合作共赢！
又说道，在座的很多老总们都是咱们多年的老朋友了，但是今天我也发现了很多新面孔。这说明咱们庐陵武汉商会的工作是卓有成效的，队伍在不断壮大！
一回生，二回熟，再见就是朋友了！今日粗茶淡饭，吃的是个家乡味道，略备薄酒，喝的是个往日记忆！
祝商会刘会长、郭秘书长、彭秘书长、及各位企业家们身体健康！生意兴隆！阖家欢乐！
干杯！
所有人一起站立起来，举起酒杯，共同干杯。
正待坐下，王副县长又说，在座的基本上都是庐陵县人，咱庐陵县有一个风俗，也是一个不成文的酒场规矩，想必大家也都知道，那就是出杯之前，必须得先共同干三杯才可以的，是不是啊？！
在座的一看这个架势，知道今晚这个酒局是不会轻易结束了。
县长接着说：接下来咱们是不是分别请刘会长和郭秘书长提一个酒，不就正好三杯了吗？！
大家齐声呼好。
刘会长一直一脸微笑着，听王县长这样讲，就推让着让郭秘书长先来，说你是车城市商会领导，是我的上级嘛！你先来！
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