嬷嬷手中的篮子,看着里面的猪肠还有羊肠都很新鲜,满意的点了点头。
一旁的嬷嬷不知道洛凝芷要做什么,她刚刚去御膳房的时候,这些猪肠和羊肠太监都打算扔掉了,她赶紧给制止了。
当时御膳房的人,在得知她要拿用这些猪肠和羊肠做膳食时,众人都向她投去了诧异的目光。
嬷嬷只好告诉他们是萧王妃要做膳食,猪肠还有羊肠,就是萧王妃点名要的。
御膳房的人一听是洛凝芷要用,都不质疑了,反而还有些期待洛凝芷,可以用猪肠还有羊肠能够做出美食来。
今晚洛凝芷打算用猪小肠做圈圈肠,而羊肠她打算做羊肉肠,就是将羊肉放进羊肠里面。
“王妃,这猪肠和羊肠的味道十分的难闻,而且还不好处理,做出来的味道也是一言难尽啊,萧王妃您确定要做吗,太后可能接受不了猪肠和羊肠的异味。”
嬷嬷在一旁提醒着洛凝芷,而洛凝芷却说道:“放心吧,本宫自有分寸,并且会给猪肠羊肠将异味处理干净的!”
洛凝芷说着就将那些猪肠还有羊肠都拿了出来,开始认真的清洗了起来。
猪肠与羊肠确实不好清洗,洛凝芷先从猪肠开始,虽然里面的污秽物都已经被清洗了,但是清洗的还不到位,一闻还有很重的异味。
于是洛凝芷将猪肠翻过来,又将猪肠里面的油脂还有一些脏东西给清洗干净。
因为洛凝芷要的是猪小肠,单翻的话很不容易,于是洛凝芷便找来了一根筷子,借助筷子的力量,轻松的就将猪小肠给翻了过来。
等处理完了猪肠后,洛凝芷又开始处理羊肠了。
其实在现代处理这它们,都是很容易的事情,像可以用醋、盐和面粉等,这样可以洗的既干净又没有异味。
不过古代比较贫穷,要是让他们用醋、盐或者面粉这些,来清洗猪肠都是一件很奢侈的事情。
虽然在古代猪肠羊肠这些下水给银子就卖,是最不值钱的肉类了,但是用面粉这些来清洗,就不值当的了。
与其浪费半天的时间去清洗,还不如买一些肉来,更实惠好吃!
而古人不知道的是,其实用草木灰也是可以用来清洗下水的,而且还不用花银子,家家户户都有!
不过洛凝芷选择的是用面粉清洗,她用面粉将猪肠还有羊肠搓洗干净,在经过多次的搓洗后,猪肠和羊肠,不仅看上去十分的干净,还没有了异味。
洛凝芷清洗好猪肠与羊肠后,便将他们都放进了盆子里面,等着一会备用。
嬷嬷站在一旁,全程看着洛凝芷是如何清洗干净的。
“萧王妃,您清洗的猪肠还有羊肠真是干净,而且老奴竟然没有闻到一点异味。”
嬷嬷十分不可置信的说道,她知道洛凝芷的厨艺好,但是却没有想到,洛凝芷竟然可以将人人嫌弃的下水,变得一点异味都没有了,嬷嬷的心中十分的佩服。
洛凝芷弄好以后,便开始先将猪小肠制作成圈圈肠,然后又将刚刚腌的肉羊肉拿出来,放进了清洗好的羊肠里面。
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