义乌商报乡土美食——《吴店馒头蓼花香》部分摘录:
用蓼花作曲发酵的吴店馒头,有着百年历史,相比北方馒头,发酵更极致柔软,回弹是其独特之处,用手一抓,整个馒头缩于手心,放开则复原如初,入口松软有韧劲。义乌土话“馒头好身皮”,馒头好坏看表皮。吴店馒头表面光滑平整滚圆,要经过制曲、做酒、和面、揉面、成型、预热、笼蒸、出笼、盖章等多道工序,每道工序都采用自然食材和传统制作。“梧桐落,蓼花秋,秋水鹭飞红蓼晚;数枝红蓼醉清秋,秋波红蓼水,夕照背芜岸。”蓼草多分枝,茎秆略带红紫色,开淡红色或白色花絮。吴店馒头酒曲的成分,主要就是来自此植株。馒头里隐含着一个“发”字。在义乌,吴店馒头特别在春节期间,是用于宴请时必不可少的传统喜庆点心。
2024年6月21日第一次吃到慈姑这种东西,还是专门从云南运过来的,其实在良渚植物食谱中是很常见的,口感也很不错,软糯。《东医宝鉴》载:“捣敷肿毒痈上即消,水煎服亦效。”慈姑球茎可入药。具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效。本品尤善利湿通淋,善治血淋,对主症为小便涩痛有血、血热者,尿出灼热刺痛、血色鲜红、苦黄、脉数有力者,慈姑因其苦寒之性凉血清热,故对上述症状疗效很好。在《千金要方》中载,慈姑亦善下石淋。《新修本
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