视线从两张饭桌上扫过，白青羽问：“家里有泡菜吗？”
泡菜既简单又方便，但即使是在地球上，泡菜也没有达到普及，只有极少部分地区的老百姓才有制作泡菜的习惯。绝大部分国家和地区都没有泡菜这种食材——包括韩国，他们所谓的泡菜，严格算来，其实是一种腌菜。
果然，大家都是一脸懵。
韩婶第一个问道：“那是什么菜？是冬天里生长的还是热天里生长的？”
那就是没有了！
依此类推，肯定也没有泡椒凤爪和泡椒猪皮这一系列和“泡”有关的美食了。
白青羽道：“就是用地里生长的普通蔬菜制作出来的、一种可以长时间存放的菜。可以储存一年以上，想吃了随时可以捞出来吃，清脆爽口，开胃下饭。”
韩婶一脸懵：“我怎么没有听说？我只知道有干腌菜，我每年都会收几坛子干腌菜。姑娘若是想吃，我下一顿就挖点出来，用油炒一炒，下饭可香了！”
干腌菜？把“干”字去掉，白青羽知道好几种制作腌菜的方法，有干的也有湿的。或许也是个不错的赚钱方法？
不！可能很难赚到钱！因为这里家家户户都自己晒制腌菜，不太可能会花钱对外购买。
她并没有回答韩婶的话，而是问道：“香肠有吗？”
所人又再次一脸懵，都看着她摇头。看样子不仅没有，甚至都不知道“香肠”是哪两个字，可能脑子里想的是“乡场”或者“相偿”之类的。
白青羽心中一喜，这个比较赚钱啊！比泡菜赚钱多了。
“豆腐有吗？”
“有！”大家一起答道。
林文涓还补充道：“还有豆浆和豆花儿。”
韩寻芳也脆生生地道：“还有豆豉。我娘就会做豆豉！我也会！”
很好！白青羽笑问：“那……豆皮、豆干、豆腐乳呢？”
大家又整齐地摇头。
很好！那么辣条肯定也是没有的了。
不过，再好的食材如果没有好的调料，都不可能成为美食，所以她问：“辣椒有吗？花椒有吗？”
大家又摇头。
白青羽难以置信：“不会吧？连这个都没有？”
林文涛问：“会不会是叫法不一样？”
韩婶赶紧道：“对！很多蔬菜瓜果有好几种叫法呢！”
白青羽：“辣椒和花椒都是调味品，辣椒的植株只有这么高……一般在两尺到三尺高，细枝柳叶，结的果实先是青的，成熟后会变成红色，一般来说有手指大小，中空，里面有黄色的小颗粒圆片状种籽。”
大家都开始回想记忆中是否有这种植物。
“哎呀！”还是韩婶第一个想起，她猛地一拍大腿：“那不就是山上长的红辣果吗？那玩意儿能吃？不是说有毒吗？”
“有毒？”白青羽大吃一惊，难道这个世界的辣椒与地球上的辣椒不一样？变成了有毒物质？她赶紧问：“为什么说有毒呢？是你们吃过发现有毒的？”
韩婶不好意思道：“没吃过，我也是听别人说的。不过寻墨和寻芳小时候不懂事，见那果子长得好看就摘来玩儿，结果没多久就辣哭了，手上就跟火烧似的，眼睛也红肿流泪，好长时间都不能看清楚东西。那可不就是有毒吗？”
白令霜也道：“曾经有人误食，结果嘴唇红肿，口腔里如有火烧，眼泪直流，事后也有拉肚子长红疹等症状。严重的甚至还在口腔内出现多处溃烂，很是难治。”
这应该不算有毒吧？分明就是吃多了辣椒不适应的表现。今后找机会试验一下就知道了。
白青羽点了点头，也不多做解释，问道：“那花椒有吗？花椒是一种带刺的灌木结的红色果实，只有米粒大小，红色，成熟后会自动裂成两瓣，里面有一颗黑色和种子。”
韩婶立即道：“那个有！我们山上有不少，因为吃了舌头会变得麻木，所以我们这里叫它麻木籽。怎么？那也能吃？”
白青羽点头：“辣椒和花椒都是无毒的，可以用来调味，不宜多吃。多吃有害。”
林文涓不信，说：“那能调出啥味来？一个辣得嘴巴疼，一个让舌头变成木头，能调出啥好味儿来？”
这个用语言是解释不清楚的，所以白青羽也不多做解释，转而问道：“我们大晟王朝的钢铁产量如何？”
林文涛为难道：“那都是朝廷管控物质，我们普通百姓哪里知道？”
白青羽想了一下，道：“那我换个问法，老百姓购买铁器方便吗？比如炒菜的铁锅普及了吗？是不是家家户户都买得起？菜刀、柴刀、锄头、犁头、耙子、钉耙这些农具都能随便买到？价格贵不贵？”
林文涛是个读书人，从未关注过这些，只能尴尬道：“这些我不清楚。”
这次是韩贵大声道：“都能买到，铁匠铺子里都有，如果没有，也能请铁匠师傅给你新打一个。至于你说的普及……我也不知道算不算普及了？听说百年以前，铁器很贵很贵的，比铜还贵，后来就慢慢降价了，尤其是最近这几十年，铁的价格一直下降，现在几乎家家户户都能有一口铁锅做饭炒菜。如果倒回去五十年，大多数家里都没有铁锅，只能用陶罐煮饭，用陶盆烧菜。”
那就是说，冶铁术在百年前就得到了大发展，而在五六十年前，炼铁技术应该又有了进一步的发展，或者说，是有了足够多的冶炼作坊，所以铁的价格开始持续下降。
先得有足够的铁，才能有足够便宜的铁锅。只有铁锅得到了普及，老百姓才能发挥无穷智慧，创造出色香味俱全的炒菜系列。
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