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    第81章 烤辣鱼 (第1/2页)

    夏楚楚站在厨房里,手里拿着一本泛黄的菜谱,眼神专注而坚定。她的饭店开业已有半年,生意虽不算惨淡,但也远未达到她的期望。她知道,要想让饭店生意越来越好,必须得在菜品上下功夫。

    “你这是在研究什么呢?”李大厨的声音从身后传来,带着一丝调侃。

    夏楚楚回头,看到李大厨正靠在门框上,手里拿着一根烟,烟雾缭绕中,他的脸上带着几分不羁。

    “我在研究鱼的吃法,”夏楚楚扬了扬手中的菜谱,“我想让我们的鱼汤更受欢迎。”

    李大厨笑了笑,走过来,把烟蒂扔在地上踩灭,“鱼汤?这可是最基础的厨艺,你确定要从这里入手?”

    夏楚楚点点头,“基础不代表简单,我想从最基本的做起,把每一道菜都做到极致。”

    李大厨看着她,眼中闪过一丝赞赏,“好吧,既然你这么有决心,那我就教你一个最基础的炖鱼汤的方法。”

    夏楚楚眼睛一亮,连忙拿出笔记本准备记录。

    “首先,选鱼要讲究,新鲜的草鱼或者鲫鱼最好,”李大厨开始讲解,“鱼要处理干净,去鳞去内脏,然后用清水泡一会儿,去掉血水。”

    夏楚楚认真地记下每一个步骤,生怕漏掉什么。

    “接来来,准备一锅清水,放入姜片、葱段和料酒,水开放放入鱼,小火慢炖。”李大厨继续说道,“炖鱼汤的关键是火候,火不能太大,否则鱼汤会浑浊,也不能太小,否则鱼汤不香。”

    夏楚楚听得入神,仿佛已经闻到了鱼汤的香味。

    “最后,炖好的鱼汤要撇去浮沫,加入适量的盐和白胡椒粉调味,”李大厨顿了顿,“记住,鱼汤的味道要清淡,不能太咸,这样才能突出鱼的鲜味。”

    夏楚楚点点头,“我明白了,谢谢李大厨。”

    李大厨摆摆手,“不用谢,我只是教你一些基础的东西,能不能做好,还得看你自己。”

    夏楚楚信心满满,她决定明天就开始尝试炖鱼汤。

    第二天,夏楚楚早早地来到厨房,按照李大厨的指导,开始准备炖鱼汤。她选了一条新鲜的草鱼,处理干净后,放入锅中,加入清水和调料,小火慢炖。

    时间一分一秒地过去,厨房里弥漫着鱼汤的香味。夏楚楚紧张地看着锅里的鱼汤,生怕哪里做得不对……..

    夏楚楚站在厨房里,眼睛紧紧盯着锅中的鱼汤,随着时间的推移,汤色逐渐变得清澈,香气四溢。她的心跳加速,期待着这锅鱼汤能够带来惊喜。

    “你这锅鱼汤看起来不错啊。”李大厨的声音再次响起,他走进厨房,脸上带着一丝好奇。

    夏楚楚转头,脸上露出一丝紧张的笑容,“李大厨,你觉得这锅鱼汤能行吗?”

    李大厨走近锅边,用勺子轻轻舀起一勺汤,细细品尝,“嗯,汤色清澈,味道鲜美,你做得很好。”

    夏楚楚松了一口气,但随即又皱起眉头,“可是,我总觉得还差点什么。”

    李大厨笑了笑,“你这是对自己要求太高了。不过,既然你这么想,那我再教你一个小技巧。”

    夏楚楚眼睛一亮,连忙拿出笔记本准备记录。

    “在鱼汤炖好之后,可以加入几片新鲜的柠檬片,这样不仅能去腥,还能增加一丝清新的酸味,让鱼汤更加开胃。”李大厨说道。

    夏楚楚认真地记下,“柠檬片?这倒是个好主意。”

    李大厨点点头,“对,不过要注意,柠檬片不能放太早,否则会影响鱼汤的鲜味。”

    夏楚楚点头表示理解,“我明白了,谢谢李大厨。”

    李大厨摆摆手,“不用谢,我只是给你提个建议。”

    夏楚楚决定立刻尝试,她从冰箱里拿出几片新鲜的柠檬,小心翼翼地放入锅中。随着柠檬的加入,鱼汤的香气似乎更加浓郁了。

    就在这时,厨房的门被推开,服务员小张急匆匆地走进来,“夏老板,外面有位客人点名要尝尝我们的鱼汤。”

    夏楚楚一愣,随即紧张起来,“这么快?”

    小张点头,“是的,那位客人听说我们今天有新的鱼汤,特意过来的。”

    夏楚楚深吸一口气,“好,我马上就准备好。”

    她迅速将鱼汤盛入碗中,小心翼翼地端到客人面前。客人是一位中年男子,看起来颇有品味,他接过鱼汤,轻轻品尝了一口。

    夏楚楚紧张地看着他,生怕听到不好的评价。

    中年男子品尝后,脸上露出一丝满意的笑容,“嗯,这鱼汤味道鲜美,清新开胃,非常好。”

    夏楚楚松了一口气,脸上露出欣喜的笑容,“谢谢您的夸奖。”

    中年男子点点头,“我还会再来的。”

    夏楚楚送走客人后,回到厨房,心情大好。她知道,这次的鱼汤改良是成功的,但她并没有因此满足,她决定继续研究,让“楚楚鱼香”的每一道菜都达到极致。

    就在她准备继续研究新的菜品时,厨房外突然传来一阵喧闹声。夏楚楚走出厨房,只见一位服务员正与一位客人争执。

    “怎么回事?”夏楚楚问道。

    服务员小李急忙解释,“这位客人说我们的鱼汤有腥味,要求退款。”

    夏楚楚一愣,随即走上前,“先生,请问您是觉得哪里不满意?”

    客人是一位年轻男子,他皱着眉头,“这鱼汤明显有腥味,我吃不下去。”

    夏楚楚心中一紧,她知道,这次的挑战才刚刚开始……

    夏楚楚深吸一口气,尽量保持冷静。她走到年轻男子面前,微笑着说:“先生,非常抱歉给您带来不愉快的体验。我是这里的老板夏楚楚,能否请您详细描述一下您感受到的腥味是怎样的?这样我才能更好地了解问题所在。”

    年轻男子看着夏楚楚,似乎被她的诚意打动,语气稍微缓和了一些:“就是那种不太新鲜的鱼的味道,我一尝就能感觉到。”

    夏楚楚点点头,“我明白了,非常感谢您的反馈。为了表示我们的歉意,我愿意为您提供一份全新的鱼汤,并且这次我会亲自监督整个制作过程,确保没有任何问题。”

    年轻男子犹豫了一下,最终同意了夏楚楚的提议。夏楚楚立刻回到厨房,她决定亲自挑选新鲜的鱼,并且严格按照李大厨教她的方法来制作鱼汤。

    在厨房里,夏楚楚仔细检查了每一条鱼,确保它们都是最新鲜的。她开始认真地处理鱼,去鳞、去内脏、清洗,每一个步骤都做得非常细致。她知道,这次的鱼汤不仅仅是为了解决一次投诉,更是为了证明自己的厨艺和对品质的坚持。

    随着时间的推移,新的鱼汤在夏楚楚的精心烹饪下逐渐成型。她再次加入了新鲜的柠檬片,确保鱼汤的味道既鲜美又不失清新。当鱼汤炖好后,夏楚楚小心翼翼地将它盛入碗中,亲自端到年轻男子的桌上。

    “先生,这是我们重新制作的鱼汤,希望您能再次品尝,给我们一个机会。”夏楚楚诚恳地说。

    年轻男子接过鱼汤,轻轻品尝了一口。夏楚楚紧张地看着他,心跳加速。片刻后,年轻男子的脸上露出了满意的笑容:“这次的味道非常好,完全没有腥味,很鲜美。”

    夏楚楚松了一口气,脸上露出了欣慰的笑容:“非常感谢您的理解和支持。我们会继续努力,确保每一位客人都能享受到最好的美食体验。”

    年轻男子点点头,“我相信你们能做到。”

    解决了这次的问题后,夏楚楚回到厨房,她知道,虽然这次的危机解决了,但她不能因此而松懈。她决定加强对食材的检查,并且定期邀请李大厨来店里指导,确保每一道菜都能达到最高标准。

    夏楚楚站在自家饭店的厨房里,手里拿着一把锋利的菜刀,眼神坚定而专注。她的饭店在城里小有名气,但夏楚楚总觉得自己的烤鱼火候。她听说城东的李大厨是烤鱼的高手,决定去拜师学艺。

    “听说您的烤鱼做得特别好,我想跟您学习。”夏楚楚站在李大厨的厨房门口,语气诚恳。

    李大厨是个中年男子,身材魁梧,脸上带着几分不羁。他瞥了一眼夏楚楚,淡淡地说:“学烤鱼?你可知道这烤鱼不是那么容易学的。”

    “我知道,但我有决心,也有热情。”夏楚楚坚定地说。

    李大厨笑了笑,说:“好,那就进来吧。”

    夏楚楚跟着李大厨进了厨房,只见厨房里烟雾缭绕,各种调料和食材摆放得井井有条。李大厨拿起一条新鲜的鱼,开始示范如何处理鱼。

    “烤鱼的第一步,是选鱼。要选新鲜的,肉质紧实的。”李大厨边说边处理鱼,手法熟练而迅速。

    夏楚楚认真地看着,不时点头。她知道,这不仅仅是学做烤鱼,更是在学习一种态度,一种对食物的敬畏和热爱。

    “接下来,是调料。”李大厨指着一排调料瓶,“每一种调料都有它的作用,缺一不可。”

    夏楚楚拿起一瓶调料,仔细闻了闻,然后小心翼翼地撒在鱼上。李大厨看着她,点了点头,说:“不错,


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