会做,豆豉炒黄豆用量又少。黄豆多半炒来给小孩子当零嘴吃了。
黄豆炖猪蹄那是只敢梦里想一想的东西。因此,黄豆在当地产量并不高。
只是由着农家人在菜地周边种些罢了!
“我准备做一个新吃食试试。”春妮没有藏私,大大方方地说道。
李大妹很好奇,就准备跟着一起去看看。
等夏至把黄豆磨成粉,春妮几个就一起回了家。
她先在罐子里煮上红薯汤,再用铁锅烧上水。这样豆腐好了红薯汤也好了。
这边,春妮舀了半斤左右豆粉,加上冷水,用汤勺搅拌搅拌。等烧开了锅里的水,春妮就把豆粉糊糊倒进锅里,等锅里再次被烧开,她又倒进去适量的酸水。没错,就是酸菜里的水。等豆粉跟酸水一起发酵,就会变成絮状,这时把大火转成小火。锅里就出现了豆花。
春妮把秋果挖回来的野荠菜丢进锅里,菜豆腐就做好了。
夏至秋果李大妹一脸崇拜地看着春妮,震惊不已。
冬临更是连连拍手,夸奖道:“大姐好棒!”
在小冬临眼里,大姐就像是神仙,什么都能干!
春妮也没想过会一次就成功。拿出筷子尝了尝,嗯,还不错。
幸亏伤的左臂,春妮心里无比庆幸。春妮把马齿苋放滚水里烫了烫,放点盐醋拌了拌,又一道菜。
春妮来到这里几一个多月,终于吃上了稍微合口的菜了。没几天,村里人陆陆续续地来了春妮家跟着学做菜豆腐。
一时间,狮子村时不时就有人去石磨那儿磨豆粉,吃菜豆腐成风。
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