几天后，赵小勇又开了一家店，名叫赵记螺蛳粉店，因为他知道八十年代，只要开店都可以赚钱。所以，咬咬牙，资金少了点也要开这个店。所以，赵小勇，租了店，简单刷白墙壁，入了米粉，豆角，辣椒等食品，凭着在职业学校学来的厨艺，便开张了。开张前也培训了三名员工，其中一个，也就是三峰镇的亚梅当了店长，600元的高薪。亚梅很开心，发誓要干好这份工作。这天，1989年11月11日，也就是二千年后称为光棍节的日子，赵记螺蛳粉开业了。开业当天，4元一碗，买一送一，冲着优惠，店里来很多客人。赵小勇宁可赚少一点，多请工人，因为他是当个甩手掌柜的。螺蛳粉，就是烫熟的米粉加上酸豆角，辣椒及叉烧肉，加上田螺水，便可以做成了。虽然开始还欠缺火候，但熟能生巧，不出几日，正宗的味道就可以做出来了。冯瑛、张河也走进店里祝贺：“生意兴隆。”“财源广进。”赵小勇很高兴，他们两个人是见证他一步一步的发展壮大的。赵小勇请他们吃螺蛳粉，待他们吃完，便问道:“味道怎么样？这可是我交学费去学的。”张河道:“你什么都学，看来我要在三峰镇开上一家。”赵小勇道:“可以去开店，不懂做的话，现在去后厨多看就行了。”张河大喜，道:“等下去看。勇哥，够义气。”赵小勇道:“有钱大家赚。”因为租金是每月一交，开个店
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