谧的林子中,不久便响起“咯咯哒”的鸡啼声,与“咔嚓咔嚓”的枯叶破碎声......
不一会儿,外出狩猎的笨笨就叼着一只灰扑扑的野鸡,跑回林默默这个主人跟前嘚瑟了。
弯腰捡山货的林默默,这厢才把竹笼底铺满,抬眼就见一只肥硕的野鸡送到了眼前,不由喜上眉梢:
“哇!笨笨,你这么快就捉到了一只野鸡!不错不错,笨笨真棒,晚上咱们就吃肉。”
一听到晚上有肉吃,笨笨激动的口水都流了出来。
“这小家伙,体型不大,没料到还是个捕猎好手呢!”时光也过来围观笨笨的战利品。
把野物交给主人,笨笨摇着尾巴,又屁颠颠地跑去林子深处狩猎了。
这一日,就在捡山货与笨笨给的惊喜中度过了。
因为晚上要炖鸡,林默默与时光下午三点就回来准备晚饭了。
笨笨今个一共抓了五只野鸡,林默默打算一次性都给做了。
俗语说,打墙也是动土。
既然都开火了,就干脆全给做了,多出来的就趁热搁空间里存着,下次就有现成的鸡肉可吃了。
省事!
这回杀鸡的活,被时光当仁不让地接了过去。
不等林默默安排,他就自觉地从灶房里寻了一把菜刀出来,朝着院中被绑了腿的野鸡们走去。
林默默抱着一只碗过来,故意笑问:“你应该没干过这个吧?会不会杀鸡啊?”
时光一手攥住鸡翅膀,抬头笑望她道:“这有什么不会的?你去忙你的,这活就交给我了。”
“把鸡血给我留着哦。”林默默也觉得杀鸡这种小事还难不倒他,笑着把碗搁在地上,起身去准备烫鸡的热水。
待时光这边把五只鸡收拾干净后,林默默把炖鸡的配菜、配料,以及砂锅都也准备好了,小碳炉火也生起来了。
时光抱着一个木盆进了灶房,笑问道:“默默,这五只鸡你打算怎么做啊?”
馋肉的笨笨也摇着尾巴跟进了灶房。
“做个辣味的野鸡炖蘑菇,再做一个清炖板栗鸡,怎么样?”林默默把盛了水的大砂锅坐在小火炉上。
“行,我来给你烧火。”时光把木盆放在案板,就坐在灶下烧火。
林默默先给五只野鸡焯了水去腥,而后捞出备用。
先把完整的两只野鸡,丢进砂锅里小火慢炖。
回头在把锅里的水舀出去,刷洗干净。
等锅烧干水分后放上菜籽油,先把鸡块煸炒一下,再下葱姜、干辣椒与香料,再放一勺黄豆酱,炒出香味后,倒入生抽与少许老抽调色。
待鸡肉上色后,加入没过鸡肉的热水,放入泡发的松茸,盖上锅盖开炖。
剩下的就交给时间了。
尤其野鸡肉柴,要炖够火候了才嚼得动。
经过刚才的煸炒,这时灶房里就已经开始弥漫起阵阵诱人的肉香了。
林默默非常怀念炖鸡里吸足汤汁后,特别美味的土豆,于是又去洗了几个土豆,切成块,待鸡肉炖的差不多的时候再放进去一起炖。
放的太早的话,土豆就融化在锅里捞不出来了,在视觉上也比较影响食欲。
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