较之之前卖卤味的钱，这次多出来了差不多5块钱。
相当于是凉皮卖出去挣的钱。
不过凉皮没有做太多，主要是不知道镇上的人对凉皮的接受程度。
这么热的天，做多了卖不出去也是浪费。
杨家人觉得凉皮挣得挺多的，利润可观，至于其中花费的时间和精力，他们自动忽略了。
现在不像后世，有很多机器可以使用，效率方面是现在完全不能比的。
现在的吃食是纯手工制作，杨星染可不想让家人认为自己花的时间和精力不值钱。
“做生意这方面，投入和产出是都要计算进去的，投入就比如我们花的时间，精力，食材，调味料等等，产出则好比我们挣的钱……
衡量生意做的好不好，产出大于投入，那就说明挣钱，产出大于投入一大截，那就说明这门生意做得好，且其中的利润很可观。
所以我们不能认为我们花的时间和精力是没用的，如果没用，那吃食怎么做出来，钱怎么挣呢？”
《小染语句》再添一条。
“姐，也就是说，如果我们付出的时间和精力大于挣到的钱，那这项生意实际上是不挣钱的是吗？”陈子浩问道。
“是这么理解的。”杨星染回。
不过在这个年代，基于背景限制，在没有其他收入的情况下，家里人把挣到的钱全当做利润也不能说不对。
她只是想提前培养一下家里人做生意的意识，以后生意做大了，他们就会明白这个道理，就会知道哪些生意值得做，哪些生意经过思考之后，可以舍弃掉。
“那凉皮我们到底是挣钱了还是没挣钱啊？”杨星云挠挠脑袋，疑惑。
“钱不是都挣回来了摆在你眼前吗？”杨星染挑眉。
“但姐你又说……”
看来老弟还是没理解。
“我们今天卖凉皮，差不多卖了五块钱，除掉成本，应该挣了四块左右。
这钱看着多，但是你们做凉皮花了多少时间和精力，如果把这一部分算进去，挣的钱可能就两块。
如果还不懂，我举个例子，如果凉皮是我们雇人来做，那是不是该给人发工资？
减掉工资这一部分，挣的钱是不是就没有四块了？
现在我们看到的虽然是四块，但那是因为没有减掉你们花时间的这一部分成本。
这一部分成本不好量化，不过之后就会体现在你们的工资里。”
“姐，我懂了。”杨星云恍然大悟。
经杨星染这么一解释，家里其他人也懂了。
杨星染点头，懂了就好。
“凉皮我们还是继续卖，但是数量就暂时不增加了。
一是这么热的天，晒太久的话，我怕你们中暑。等铺子有着落了再说。
二是工人们可能也就吃个新奇，后续需求可能会没有那么大。”
几个小子都点头，他们要学的东西还很多啊。
许春兰也不多话，家里现在最懂做生意的是小染，不是这个金刚钻，她就不揽瓷器活了，把小染吩咐的完成就好。
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